一个学识丰富的人，犹如一座富饶的矿藏，只要你肯挖掘，就会挖出源源不断的矿石来，这些矿石犹如精神的营养，你吸收得越多，眼界就会越开阔，思想也会日渐丰富起来。只要你肯用心学习，用不了多久，你自己也会变成一座宝藏。
在现在这个日渐功利的社会，饭局再也不是雅士清谈、文人斗才的场所。古语云，小隐隐于野，大隐隐于市。虽然饭局已经变得越来越庸俗，但是，还是有相当多的高人，就隐身在当下的饭局当中。古人为了求贤，不惜跋涉千山万水；如今，贤者就在你对面端坐，怎么能轻易放过这个访贤的机会呢？
与其与无知之徒斗酒厮混，不如放下架子，走过去敬高人一杯。能与他们进行一番攀谈，你肯定会生出“听君一席话，胜读十年书”的感叹。
美食家——让你品尝特色菜，明白美食的道理
很多时候，饭局是一种无奈的应酬，但是，如果你在饭局上遇到了一位热心的美食家，你就不会再有这样的感觉了。
美食家，顾名思义，就是指对美食很有研究的专家。其实，我们饭局上所谓的美食家，大多是美食的爱好者，并不是什么经过认证，或是持有资格证书的专家。之所以称他们为美食家，是因为他们对美食的鉴赏能力比一般人强，并且有自己的一套独到见解。
有一年我去西安培训，在新生接待的饭局上认识了一位吴先生。当时我和吴先生是邻座，饭局上的人互相不认识，为了免却尴尬，我就时不时和身边的吴先生搭讪几句。我发现，吴先生对菜肴观察得很细，有的菜夹过来，要翻来覆去地看好一会儿，才肯放进嘴里。原来我以为他是对饭菜的卫生和质量不放心，后来发现根本不是那么回事儿。有的菜吃到嘴里，吴先生会笑眯眯地微微点头，好像很享受的样子；有的菜吃到嘴里，他又会皱着眉头轻轻摇头。原来，他正在一心一意地品尝菜肴。我试着向他请教美食的问题，他马上来了兴致，开始侃侃而谈，把桌上的菜肴一一介绍给我，关于取料、配菜、烧制过程、成色、口味，他都讲得极为详细。有些菜品，还有着相关故事和来历，这些都是我以前闻所未闻的。
那次，我们在一起学习了两个月，天天一起吃饭。刚开始的几天，我发现吴先生每顿饭点的菜都不重复，问他为什么，他说：“我想尝尝这里师傅的手艺如何。”又过了几天，我发现吴先生不再尝鲜了，开始点比较固定的几道菜了。于是我又问他原因，他说：“这个食堂里，只有这几个菜烧得比较地道，特别是这个葫芦鸡，味道跟老店里一模一样。真没有想到，在食堂里也可以吃到这么正宗的西安菜！”
吴先生谈起美食的时候，总是一脸兴奋的样子，在他的带动下，我吃饭也不再狼吞虎咽了，而是细嚼慢咽，开始留意起菜肴的配料和味道。我发现，他推荐的那几道菜，确实有特色，有的令人一箸难忘。
从那以后，我对美食也产生了浓厚的兴趣，一到吃饭的时候，我就跟定吴先生，问他今天应该点什么菜，而且他点什么，我也点什么。等到菜上来，我又缠住他问这问那。吴先生是个热心人，他积极地为我推荐各种特色菜肴，也很乐意向我传授各种美食之道。
到了培训的后半期，学习相对宽松，我跟吴先生就不再吃食堂，而是走出去，到西安的大街小巷，去品尝各色美食。吴先生是陕西人，他对西安的美食特别熟悉，哪条街上有什么特色小吃，哪个店里的特色菜做得好，他都了如指掌，我开玩笑说他肚子里装着“西安美食谱”。
在那两个月里，我跟吴先生学到了许多东西。由于吴先生的热心和认真，我对西安的美食有了一个比较系统的认识，对全国的菜系也有了一个大致的了解。
如今，我也算是半个美食家了。以前我评价一个菜的时候，总是两个字——“好吃”，如今我点评一个菜，会滔滔不绝说上半天。我发现，当我点评到位的时候，有好多人对我投来艳羡的眼光，就像当年我崇拜吴先生一样。
会讲笑话的人——笑话是下饭的好佐料
真正意义上的饭局，应该有相聚而欢的气氛，不应该是沉闷拘束的场合。过于郑重的饭局，会让人感觉很压抑，话不能随便说，酒不能随便喝，大家闷头坐在那里，吃饭味同嚼蜡。参加这样的饭局，就是另一种意义上的找罪受，心里一万个想离开，却无路可逃，只得坐在那里一直耗到散场。整个吃饭过程要么昏昏欲睡，要么如芒刺在背，如坐针毡。
这个时候怎么办？
有什么办法可以化解这种局面？
两个字：段子！
俗话说：“没有段子，不成饭局。”如果席间有一个性格活跃、会讲笑话的人，这样的僵局很快就会被打破，只要他一开口，整个饭局的气氛马上变得欢乐而有趣。有了这些段子，大家兴致也高了，酒也喝得欢了，菜也吃得多了，本来是很矜持的人，也开始变得风趣幽默了。
饭局本来就是欢聚的场所，要想郑重或庄严，建议直接去会场，而不应该来酒场。古时候的人们喝酒，格外注重气氛，他们喜欢把宴席摆到风景好的地方去，或园中，或林间，或湖边，有的干脆把酒桌抬到船里，让游船载着欢笑四处游弋。
古人也十分擅长调节饭局的气氛，古代的许多风雅趣话，都是从饭局上流传出来的。就说苏东坡吧，他和黄庭坚、佛印等一干朋友，在酒席上妙语连珠，打趣逗乐，衍生出了许多笑话。他们的这些笑话，如今又成了我们饭局上的段子，是我们佐酒下饭的好调料。
真正会讲笑话的人是很难得的，能在饭局上遇到一个这样的人，那是很幸运的事。有了他在场，饭局就会变得欢乐无限。他稍微抖一个包袱，就可以让大家乐不可支；他略微渲染一下气氛，大家就会笑得东倒西歪。有时候，饭局上大家话不投机，僵住了，只要他一开口，保证让刚才的火药味烟消云散，大家继续开怀畅饮。
爱讲笑话和会讲笑话，绝对是两个概念。爱讲笑话的人，不一定能讲出好笑话，而不好的笑话，非但不能调剂气氛，还会让在场的人比原来更加尴尬。有时候，饭局上明明有女士在场，有人却偏偏要讲几个荤段子，搞得人家女士们笑也不是，恼也不是。还有些人，讲笑话不懂得投鼠忌器，在场的某人对某件事有忌讳，大家都避而不谈，他却没心没肺地用笑话去挠人家的伤口，结果把人家搞得恼羞成怒，自己也下不来台。
如果你想做一个饭局上的开心果，这个愿望很好，它会使你变得越来越受欢迎，也会为自己赚来更多的好人缘。可是，讲笑话也是一个技术活，一不小心，就会搞砸全场，闹不好，还会把自己的名声赔进去。如果你想学会讲笑话，下面的简易课程，可以帮助你迅速成才！
第一，讲笑话必须分场合。有长辈在场的话，可以讲一些积极阳光、无伤大雅的小笑话，不然，你就会给长辈们留下轻浮的印象。
第二，有女士在场，最好不要讲荤段子，除非你和她足够熟、足够铁。之所以这样，是因为你要对她的性格承受力有足够的把握，否则，就等着人家摔盘子翻脸吧。
第三，不要讲过于敏感的笑话。有时候，你讲的明明是大众笑话，可是却有人愿意对号入座，当场跟你急眼。为了避免不必要的麻烦，敏感的笑话最好少讲。
第四，讲笑话不要触犯或影射别人的隐私。用笑话来影射别人的隐私，就如同当众揭人家的伤疤一样，是很不厚道的事。笑话是用来取悦在座大众的，只要有一个人因为这个笑话不自在，那它就算不上是一个成功的笑话。
第五，讲笑话要把握好时间段。刚开始谈正事的时候，不宜讲笑话，过早地讲笑话会让正事变得不正经。大家正喝酒或是吃饭的时候，不宜讲笑话，这样容易造成“喷饭”，让失态的人感觉很不好意思。笑话的最佳出场时间，是酒喝到一定程度，大家需要缓一缓气儿的时候。这时候讲笑话，既开心，又解酒。
会提问的人——提出妙问题，让饭局气氛更活跃
我们在饭局上，经常会遇到这样的情况，大家该聊的都聊过了，该说的都说过了，忽然觉得没什么可谈的了，一时间，饭桌上的气氛变得无聊起来。为了避免尴尬，有的人开始埋头吃饭，有的人故作深思，有的人干脆昏昏欲睡……
好好的饭局，为什么会搞成这样子呢？说到底，还是由于缺乏新的话题。一场饭局的过程大致是这样的，见面之后，互相寒暄、问候；酒宴开始，主人致辞，然后一一介绍客人，或是客人自我介绍；开始敬酒的时候，敬酒的双方照例祝福几句；个别熟识的人，隔着桌子打个招呼；邻座的人，互相交流一下菜品的感受……整个过程大致就是这样，如果这个期间没有人主动提出新的话题，饭局很快就会陷入休眠状态。
要想改变这种死气沉沉的氛围，就必须有一个人站出来打破僵局。最便捷最自然的方式，就是提问题。一个有意思的问题，可以在瞬间吸引大家的注意力，并迅速地引发所有人的好奇心，让大家都积极地参与进来。所以说，不要小看提问，它可以带动一场讨论，也可以引出一连串更新的话题。也就是说，一个会发问的人，可以让饭局的气氛变得更活跃，让这顿饭吃得更有趣，更难忘。
在饭局上如何发问，也是一门学问。假如你问的问题陈旧乏味，不但改变不了沉闷气氛，还会使人感觉厌倦，只有新颖和有趣的问题，才能够吸引更多人的注意。如果你能够让大家都参与进来，饭局就会掀起一个新高潮。如何提问才能让饭局气氛活跃呢？
第一，饭局上不要重复发问，这样很容易使人厌烦。
自己已经问过的问题，不要再问第二遍，别人已经问过的，也不要重复提出。你的喋喋不休，只会使人心生厌倦。
第二，不要总问那些常规的问题。
对于那些已经普及的问题，实在没有再发问的必要，大家都知道的事，或是已经有定论的事，不会再引起大家的兴趣。
第三，提问题要找准点。
时政新闻、娱乐八卦、百姓生活……这些看似不着边际的话题中，总会有一个亮点，可以瞬间抓住大家的心。
第四，提问题要抓住“眼”。
有的人在饭桌上问题不断，可总是抓不住事情的中心，害得别人浪费了许多口舌，还闹不清他究竟想问什么。提问题也要讲效率，发问之前先要抓住“眼”，然后一语中的，所谓的“高、精、准、妙”，正是提问的四字法则。
第五，提问题要看人下菜碟。
在饭局上，发问也是一门艺术，遇到那些平时比较诙谐的人，就可以把提问同调侃结合起来，如果他肯回应，那么你们尽可以一唱一和，妙问加妙答，给大家带来笑声和欢乐。遇到那些平时比较严肃慎重的人，发问的时候，也可以适当减少一些调侃的成分，不然人家接受不了，你很可能会当场下不来台。
第六，同样的问题，换一种提问的方式，就会变得有趣许多。
特殊的提问的方式，可以为你的问题增色不少。比如说，大家正在吃饭，在座某人的手机忽然响了，他站起来说：“不好意思，弟妹的电话，我去接一下。”等到他回来，大家都知道是他老婆催他回家，可是还会有人故意问他，“弟妹找你有什么事吗？”或是，“是弟妹催你回家吗？”这样的问法就没多大意思。如果以这样一本正经地方式问他：“是弟妹叫你回家洗尿布吗？”一句话，既免却了对方的尴尬，又可以笑翻全场。这才叫提问的艺术。
会做游戏的人——游戏穿插其中，妙趣盎然
参加饭局，最担心的就是大家都闷头喝酒，饭局的气氛如果不好，再好的饭菜也会变得无滋无味。古人大概也有同感，他们想出了许多方法来活跃饭局的气氛。在他们的饭局上，游戏是一个重要项目，比较常见的有划拳、掷骰子，稍微文雅一点的有击鼓传花、猜谜，更有许多文人雅士，以诗文罚酒，或是干脆曲水流觞，看似喝酒吟诗，其实游戏的成分更大。
我们现代人喝酒，不怎么在意游戏，所以才会感觉越喝越无味；想要让饭局活起来，还是要把酒场的各种游戏重新拾起来。其实，游戏相当于一个互动环节，让游戏穿插其中，这场酒才会喝得妙趣盎然。
如果饭局上遇到一个善于做游戏的人，就再也不用担心饭局的气氛了，他总有办法让大家动起来，闹起来，笑起来。我有一位朋友小罗，就是一个酒场的游戏高手，他总是随身带着一副扑克牌，等到大家喝得腻了，或是聊得乏了，他就从衣兜里把扑克牌掏出来。一看到小罗拿出牌，大家立刻来了精神，因为我们知道，真正的好戏要开场了。
小罗可以用扑克牌玩好多种游戏，最常玩儿的就是变魔术，小罗的手法特别快，看得我们眼花缭乱，所以经常猜错牌。每次猜错牌，就要被小罗罚酒，虽然被罚了，但是大家还是很高兴，为了看魔术，大家乐意喝。
有时候，小罗还把牌分发一圈，带领大家玩对点。每人手中三张牌，加起来谁的点儿大，谁就算赢，点儿最小的要喝酒。这是个十分小儿科的游戏，输赢全靠运气，即便是这样“低智商”的游戏，大家还是积极性很高，玩起来比小时候还带劲儿。总之，只要有小罗在，饭局的气氛永远不会差，大家从头到尾欢笑声不断，不管是赢酒还是罚酒，每个人都喝得开开心心。
其实，我们也可以像小罗那样，在饭桌上搞些小游戏，让这顿饭吃得更有趣味。你可能会说：“我不会变魔术，怎么玩呢？”其实，没人要求你变魔术，游戏有太多种玩法，只要能把大家带动起来，让大家开心，怎么玩都可以。
别的不说，只说这副扑克牌吧，就有很多种玩法，你只要会其中的一种，就可以带领大家一块儿玩起来。除了扑克牌，桌上的筷子、勺子、牙签，都可以顺手拿来做道具。曾经有一次，我们实在没有可玩的，就玩转勺子把的游戏，把瓷勺放到托盘里，拨动勺把，勺把停到谁的面前，谁就乖乖地喝酒。
除了这些道具游戏，也可以只动口不动手。比如说，几个人学说绕口令，谁说错谁喝酒；还可以背“一只蛤蟆一张嘴”，算错了照样挨罚。我发现，越是有童趣的游戏，玩起来气氛越好，有时候玩到高兴处，大家好像又回到了天真的童年时代，只管大声地说着笑着，完全忘记了身边的忧愁和烦恼。
如果在座的人文化层次高一点，还可以玩一些难度大一点儿的游戏，像猜谜啦，“三句半”啦，成语接龙啦，这些都是雅俗共赏的游戏，既锻炼脑子，又充满趣味。
在饭局上，吃饭喝酒不过是一个形式，大家玩得开心，拉近了心灵的距离，才是饭局的意义所在。所以，只要是聚会性质的饭局，就要把互动节目做好，适当地穿插一些小游戏，可以让大家得到前所未有的欢乐。