第十章第三节保持大脑最佳状态
人体是一个统一的整体，只有使大脑处于最佳状态才能保证大脑的工作效率和对疲劳的耐受
能力，从而达到精力充沛的目的。
大量的研究表明，要使大脑保持最佳状态，主要有两点值得注意：一是科学用脑，二是合理
饮食。
一、科学用脑
用脑必须讲究科学。那么如何科学用脑呢?
1善于利用最佳时间
大脑的工作效率是有时间差异的。生理学家的研究表明：一般人的大脑每天有四个记忆高潮
。第一个高潮是早晨起床后，这时大脑没有记忆干扰，认记印象清晰；第二个高潮是上午8
～10时，这时人的精力旺盛，认记效率高；第三个高潮是下午6～8时，此时是一天记忆的最
佳期；第四个高潮是临睡前的l小时，因认记后入睡，没有倒摄抑制的影响。另外，科学家
还发现，上午8时左右，大脑具有严谨、周密思考的能力，下午2时思维的速度最敏捷，但逻
辑推理能力减弱。每个人生理因素和生活实践不同，最佳学习、工作时间也存在着差异。日
本中川八朗教授发现，如果人的体温在午后两点以前就达到一天当中的最高点，那么他早晨
时间记忆力最好。如果人的体温两点以后才达到最高点，那么这个人晚上学习好。大学生要
善于根据自己的最佳学习时间，安排好学习科目和内容，从而提高大脑的效率。
2集中注意力，避免分心
著名的生理学家巴甫洛夫认为：人们在聚精会神从事某种活动的时候，大脑皮层下就会出现
一个兴奋中心，其余的邻近部分都处在抑制状态，因此留下的痕迹就深刻。相反，如果在看
书学习的同时还想着其他事情，那么在大脑皮层上就会同时出现两个兴奋中心，一个看书，
一个管其他事，两者之间由于目的不同，便会相互影响和干扰，结果大脑皮层上留下的痕迹
就较浅，学习效率就降低。因此，大学生一定要养成做好一件事再做另一件事的好习惯，切
莫在同一时间里既想干这又想干那，结果精力分散，什么都干不好。
3动用多种感觉同时参与学习
根据巴甫洛夫的条件反射学说，如果人们学习时只用眼看，就只能使视觉刺激引起的兴奋从
视感觉道路传入大脑，在视皮层引起兴奋中心；如果开口念，那么由声音引起的听觉兴奋便
会由听觉道路传入大脑，就会在听皮层引起另一个兴奋中心。假如每次学习时都能做到眼到
、口到、耳到，则若干皮层兴奋中心间就会渐渐拓道联系，形成暂时性的神经道路。以后一
听到有关学习内容的声音，就会想起所看到过的材料，大脑的工作效率也就自然地得以提高
。因此，大学生要提高大脑效率，学习时应做到心到、口到、眼到、手到、耳到。
4生活有规律
试验证明，长期生活在没有阳光和钟表的地洞里的人，体温、心率、活动情况
等仍然保持着大约24小时一个周期的正常睡醒节律。如果我们的生活作息制度与睡醒节律相
一致，那么，只要我们一上床就会很快入睡，一到起床时间就会自然睡醒。相反，不定时起
床就寝，任意颠倒睡眠节奏，就会影响身体健康，甚至产生神经衰弱和其他疾病。
有规律的生活还有利于大脑皮层把生活当中建立起来的各种条件反射形成固定的“动力定型
”。也就是说，如果每天的各项活动经常以相同的顺序和固定的时间间隔出现，就会通过大
脑皮层的综合作用，把一系列活动联系起来，形成一个内部神经过程的系统，即“动力定型
”，从而使各种脑力和体力的活动进行得更容易，更熟练，更省力。
5保持足够的睡眠
睡多长时间才算够?成年人每天平均要睡7～9小时。睡眠的好坏并不全在于“量”，还在于
质”，即睡眠的深度。深沉的质量高的睡眠，消除疲劳快，睡眠时间可减少。总之，不能一
律规定每人每天睡眠时间为8小时，而应该根据睡醒后的自我感觉是否良好来判断睡眠时间
是否足够。过多的睡眠不但没有必要，反而有害，会使头脑昏昏沉沉，不能保持正常工作所
必需的兴奋水平。
6不断更换性质不同的学习内容
心理学家的研究表明：人脑是有严格分工的，各个部分的皮层都各司其职。如大脑左半球的
抽象思维、数学计算等能力较强，右半球对图形、音乐、空间的感知能力较强。人在学习
种知识时，一部分脑细胞在工作，而其余的细胞处于休息状态。由此可见，我们在学习时，
要注意文、理、体、音、美等课程穿插安排，形象思维和抽象思维、脑力与体力活动交替进
行。这样既防止脑细胞的过度疲劳，又可调动整个大脑的积极性，提高其运转效率。
二、合理饮食
长期用脑，容易导致疲劳。为了保持旺盛的精力，提高工作效率，大学生除了要注意科学用
脑外，还要注意合理饮食、营养均衡，只有这样才能增强体质、延缓衰老。
首先，应合理安排一日三餐。营养学家的建议是：既要能提供足够的热量，又
要能活跃脑功能。
(1)早餐低脂低糖。
早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因其含有大量的淀粉和糖，进
入体内可合成更多的具有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度地开发大
脑思维，使工作和学习效率下降；另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入过多的脂肪和
胆固醇后，其在胃里的消化时间就会延长，造成脑部血流量减少，从而导致脑细胞缺氧。所
以，科学合理的早餐应选择瘦猪肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维
生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为益。
(2)午餐多吃蛋白质。
午餐的选择最好是坚持以蛋白质含量高的食物为主，碳水化合物为辅的原则。因为面粉、米
饭、甜食摄入过多容易导致人恹恹欲睡，这种情况以中老年人最为常见。40岁以上的人，如
果午餐摄入大量的碳水化合物，在餐后的4个小时，精力会远远不如那些以高蛋白食物为午
餐的人。其原因在于高蛋白食物含有大量的蛋白质，可以分解出大量氨基酸，这些氨基酸进
入脑中便转化为使大脑兴奋的多巴胺等化学物质，使人精力充沛。
(3)晚餐高糖低蛋白。
对绝大多数人来说，晚间较为闲暇，无需太多脑力，而且离睡眠时间较近。所以晚餐与早餐
正好相反，高碳水化合物食品应列为主食，让较多的糖分进入体内，以提高脑中血清素的浓
度，发挥其镇静作用，使心态保持安宁，同时为安然入睡打下基础。
其次，以下一些对脑力劳动者较为有益的食物，应注意适量摄取。
(1)含有丰富的优质蛋白质和脂类的动物内脏类，是补脑的上乘食品。
(2)营养价值高，能增强脑血管机能，抑制胆固醇在体内积聚的大豆及豆制品。
(3)营养丰富，其果肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪等物质的龙眼。
(4)素有木本粮食之称的红枣。
(5)具有滋补强身，延年益寿作用的芝麻。
(6)具有补气养血、补肾固精、镇咳化痰、润肌乌发、滋补强壮等功效的核桃。
面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等酸性食品容易使人疲劳、抵抗力降低，严重时脑力劳
动者会出现思维能力下降、记忆力减退，而引起神经衰弱综合症。因此，脑力劳动者不能偏
食酸性食品。