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第140章 11 只有两个人的西餐厅

第一篇第十章11 只有两个人的西餐厅

在北京西四东大街这条算得上繁华的马路上,有一家60平方米左右的西餐厅,名叫“两人世界”。别看它门脸儿小,但想在这里吃饭的话,不提前预订根本找不到座位。

“两人世界”可以称得上是全北京最小的西餐厅了,因为这里只有一张餐桌,从开业至今,菜单和价格从来没有变过,而且吃来吃去总是一种味道——浪漫的味道。

来“两人世界”体味浪漫滋味的,有70多岁过结婚纪念日的老人;有捧着99朵玫瑰求婚的小伙子;有为了破镜重圆坐了整整6个小时的恋人……短短的三年时间里,这里不知上演了多少浪漫的故事。

开这样一家浪漫的西餐厅,确实别出心裁。店主是学财会出身的,现在还开着一家小型的环保设备公司。他三年前开这个“两人世界”西餐厅,原因是看中了身边的人们对生活质量的追求。

“两人世界”西餐厅的店主说,因为人们平常工作都挺忙挺累的,大家把那“口”叫做生存,而不是生活。所以他想,能不能借鉴一种什么样的形式把生活找回来。他爱吃西餐,所以想不如开个最小的西餐厅。他觉得西餐本身代表着浪漫,在中国,他觉得很多人去吃西餐的目的就是为了要那个情调、那个气氛。

正是有了这种想法,店主便开了这家小店。“两人世界”投资了24万元,租金和转让费只有9万元,大部分的钱投在了装修和设备上,比如投影电视、相机、DV留念,等等,能想到的服务,都用上了。为了给顾客营造浪漫的氛围,店主为所有用餐的人做了一个叫《幸福的味道》的幻灯片。同时他还免费为订餐的客户提供各种创意,记录两个人的生活历程,把一顿普普通通的饭菜做得有声有色。用店主自己的话来说,他不是做餐饮的,而是做服务的。

“两人世界”西餐厅在开业半年后,开始赢利了。别看只有一张餐桌,每个月却有1万多元钱的利润。后来店主又投资40万元,在一个四合院里开了一家新店,想把在“两人世界”结识的顾客们聚到一起,举办各种主题活动。店主算过,顶多一年这里就能收回本钱。

财富精点

“两人世界”西餐厅的成功不在于销售餐饮,而在于销售情调,销售文化。在未来的服务市场上,文化的含量决定着企业的竞争力。