第八章第三节6麻辣烫的由来
麻辣烫的吃法是由船工和纤夫创造的，麻辣烫起源于长江之滨。
从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的。他们在拉纤之余，就在江边埋锅造饭，煮一些蔬菜于罐中，没有蔬菜就就地拔些野菜，再把海椒、花椒等调料放入锅中，涮烫食之，味道甚好，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
知识小链接：吃麻辣烫时的五大注意
1煮麻辣烫的锅要及时清洗。
2锅底火一定要旺。
3吃麻辣烫和火锅不能太烫。
4火锅涮汤不能喝。
5明火吃麻辣烫及火锅，室内要通风。