膳书堂文化

在世界医学史上，中医是惟一历经2000余年仍能焕发生命力的医学技术。中医药方神奇的疗效便是这一传统医术科学、高明的集中现。在这些有效、实用的药方里，包含着历朝历代诸多名医名家的智慧和心血，他们为我国人民乃至世界人民作出了不可磨灭的贡献。众所周知，大多古医药方多散见于各种医学典籍之中，难以查找。为了解决这个难题，编者从上百种古医典籍或名医专著中摘取了大量的名方、验方，经科学的分类统筹，编辑成书，以方便读者参考验用。本书集录了从春秋战国到明清年间的多个朝代的名医名方，既具有实用价值又极具收藏价值。

本书从上百种古医典籍中撷取了华佗的一些秘方，记载了华佗在内科、外科、妇科、儿科、眼科、耳科、鼻科、齿科、喉科、皮肤科、伤科、急救科、解毒科、治奇症法等领域的1100余种，对祖国医学和指导中医临床有着重要参考价值的方例。

《黄帝内经》简称《内经》，原为189，其中9卷名为《素问》，汉晋时被称为《九卷》或《针经》，唐以后被称为《灵枢》。该书非一人一时之作，是集众人智慧编写而成的，主要部分形成于战国时期。该书注重整体和谐的观念，既强调人体本身是一个整体，又强调人与自然之间的密切关系，并运用阴阳五行学说解释生理、病理现象，指导诊断与治疗。书中强调了人体在正常情况下的阴阳平衡，强调精神与社会因素对人体和疾病的影响，反对迷信鬼神。

该书最早出自于李时珍之手，撰写于1578年，初刊于1593年。全书共载药1800余种，其中1000余种为植物药，其他为矿物及其他药物，由李时珍增入的药物就有374种。书中附有药物图上百幅，方剂万余首，其中约有8000多首是李时珍自己收集和拟定的．每种药物分列释名、主治、发明和附方等项。书中不仅考正了我国古代本草学中的若干错误，而且还综合了大量的科学资料，对药物进行了相对科学的分类，特别是李时珍对动物药的科学分类，说明他当时已具备了生物学进化思想。

本书集华夏古老秘方于一体，是作者呕心沥血之作。书中诸多中医药方均具有实用性，是您居家外出的必备医学知识。

本书从上百种古医典籍中选取了多种验方、秘方；另外，还搜集了部分民间流传的药方，并且根据其主治疾病加以分类整理。由于本书是资料整理汇集，药方主要来自古医书和民间流传，未经编者科学验实，一般病人使用需专业医生指导，但可供专业医生处方时参考。

中医食疗药膳是我国传统医学宝库中颇具特色的重要组成部分，具有十分卓著的疗效和极为丰富的内容。我国历代流传下来的食物疗法专著就有300多部。然而，这些书由于年代久远，一些方子中的材料已经消失难觅，已不具备可操作性。本着继承传统中医食疗药膳治病健身的精髓，发扬发展中医食疗药膳的新方剂、新功效的目的，笔者结合多年的行医经验，联手中医界知名同仁，精心编写了这本《中医食疗药膳》，希望能给广大读者的疗疾保健带来帮助。

单、偏方是伟大的中华医药宝库中的一朵奇葩，其历史渊远流长，在世界上也享有盛誉，“小偏方治大病”之说，几乎有口皆碑，深入民心。正因为中华医学的博大精深，使得许多当代著名的中医学家辛勤耕耘，遍收古今，广采博引，集腋成裘，汇以成集，为本已浩如烟海的中医文献不断添砖加瓦。笔者研习中医多年，独爱单方、偏方，本着“撷取精华、重在实效”的原则编撰此书。

秘方、妙方大多从民间土、单、偏、验方中汲取营养，并经过数代人的反复实践、验证、修改，而成为普济之方，这些民间秘方、妙方也是中华医学的宝贵财富，在继承和弘扬祖国医学方面有着重要的作用。