〔原料〕
大蒜，白糖，白酒，桂花(或玫瑰)，精盐，香精，甘草水等。
〔制法〕
1．取打苔后分瓣的紫皮和白皮相间的“二混子”嫩蒜，然后将蒜在清水中充分浸泡，并经常换水，加入白糖、白酒、玫瑰、桂花、香清、甘草水等配料，经泡制装入瓷坛，每天搅翻一次；
2．持续2个月翻坛，最后封严坛口，6个月后即可取出食用。
〔特点〕
平罗的特产风味小吃精品。具有香甜脆微酸的特色。
