〔原料〕
精粉，肥瘦猪肉，茗韭，酱油，香油，食油，胡椒面，味精，花椒面，姜末，精盐。
〔制法〕
1．将肉剁烂加酱油、胡椒面、姜末、精盐、味精、花椒面及香油拌匀，再将切碎的茗韭拌入制成馅；
2．把精粉和成面团，揉匀，摘剂再擀成小圆面皮，包入馅心，捏成半月形，呈5个花摺；
3．将锅贴生坯放入烧热的铛子内，倒入适量稀面糊，略剪焖，待鏊里糊水将尽时，加适量食油，待煎成金黄色时即可。
〔特点〕
具有底皮焦脆，贴面软嫩，鲜美可口的特色。
