〔原料〕
面粉，鸡蛋，白砂糖等。
〔制法〕
1．将精粉炒熟后过筛待用；
2．将鸡蛋磕开加入白砂糖后搅拌成蓬松状，然后加入熟面粉搅匀；
3．取搅匀的面粉放入清洁的珐琅桶内，用器皿分别注入圆模内，上笼蒸15分钟左右出笼；晾干，加盖上图案即可。
〔特点〕
辽宁著名传统风味小吃。创制时专为朝廷中一品以上的官员食用，故名。具有黄白色泽，松软香美的特色。
