〔原料〕
白薯淀粉，食用油，酱油，蒜泥，香油。
〔制法〕
1．将白薯淀粉制成凉粉，然后切成方块；
2．将酱油、蒜泥、香油放入小碟中，制成蘸食佐料；
3．将平底煎锅烧热，放少许食用油，将凉粉小块放入锅中煎至微黄，出锅，趁热蘸取佐料食用。
〔特点〕
辽宁大连地方著名传统风味小吃。具有香酥可口的特色。
