原料：
青辣椒2个，红辣椒2个，豆腐干6块，葱8克，酱油8毫升，糖10克，醋15毫升，香油15毫升，大蒜5克。
制作过程：
1.青辣椒洗净切丝，放入沸水中汆熟，捞出，浸入凉开水中，待凉捞出；红辣椒洗净，去蒂切丝；大蒜去皮，切末；葱洗净、切碎。
2.豆腐干洗净，放入沸水中煮熟，捞出，切粗丝，放入碗中，加酱油、糖、醋、蒜末拌匀。
3.再加葱花、青辣椒丝和红辣椒拌匀，食用的时候淋上香油即可。
营养功效：
豆腐干营养丰富，含有较多的优质蛋白质，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，它所含的卵磷脂，对人体神经、大脑的发育有好处。