原料：
豆腐干300克，胡萝卜100克，黑木耳（干）50克，盐2克，鸡精2克，糖5克，料酒15毫升，葱段5克，姜片2克，香油5毫升，油40毫升。
制作过程：
1.将豆腐干切成蓑衣花刀，用热油炸，将豆腐干炸去水分呈金黄色时捞出控沥油。
2.将胡萝卜洗净去皮，切成斜象眼片；冬笋切片；黑木耳泡发洗净备用。
3.锅内放油烧热，下入葱段、姜片煸炒出香味，下入清汤、盐、料酒、鸡精、糖和炸好的豆腐干，用中火炖10分钟，倒入胡萝卜、冬笋、黑木耳，熟透后，淋上香油，盛出即可
营养功效：
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A等，有润泽肌肤和抗衰老的功效，妇女进食胡萝卜还可以降低卵巢癌的发病率。