书城烹饪美食妈咪招牌菜
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第75章 冬菜炒荷兰豆

原 料:

鲜嫩荷兰豆200克,冬菜50克,叉烧50克,食用油、酱油、味精、糖各适量。

制作过程:

1.鲜嫩荷兰豆去头尾,洗净,待用。

2.冬菜洗净,切成碎末;叉烧切成细粒。

3.锅中倒入油烧热,将叉烧粒和冬菜末倒入锅中急炒几下,随后加入荷兰豆,再加入酱油、糖、味精,再翻炒至熟即可。

营养功效

荷兰豆富含优质蛋白质、胡萝卜素和粗纤维等营养成分。它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。

小贴士

荷兰豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高荷兰的营养价值。