最困难的是语言。广东话虽然被称作“白话”，然而一点也不“白”，反倒可能是中国最难懂的几种方言之一（更难懂的是闽南话）。内地人称之为“鸟语”，并说广东的特点就是“鸟语花香”。语言的不通往往是外地人在广东最感隔膜之处。因为语言不但是人际交往的重要工具，而且是一个人获得安全感的重要前提。一个人，如果被一种完全陌生的语言所包围，他心里是不会自在的。
从外地来到广东的人，不但广东话听不懂，广东字也看不懂。比如什么“多士”、“卡士”、“菲士”、“波士”、“甫士”、“贴士”、“晒士”之类。最让人莫名其妙的是“极骨”。前些年，广东满街都是“极骨立等可取”的招牌（现在不大能看见了），不明就里的人还以为广东满街都是骨科大夫，却又不明白疗伤正骨为什么会“立等可取”，而广东的骨伤又为什么那么多？其实所谓“极骨”，不过就是给裁好的衣料锁边，当然“立等可取”；而所谓“又靓又平”，则是“价廉物美”的意思。然而广东人偏偏不按国内通行的方式来说、来写，结果弄得外地人在广东便变成了“识字的文盲”，听不懂，也看不懂，“真系（是）蒙查查（稀里糊涂）啦”。
拿吃饭来讲，因为你完全可能看不懂他们的菜谱：猪手堡、牛腩粉、云吞面、鱼生粥，这算是最大众化的了，而外地人便很可能不得要领。至于“蚝油”、“火屈”之类，外地人更不知是怎么回事，因而常常会面对菜谱目瞪口呆，半天点不出一道菜来，结果，连吃饭都成了问题。有人曾在服务员的诱导下点了“牛奶”，结果端上来的却是自己不吃的“牛腩”，其哭笑不得可想而知，他哪里还再敢问津“獭尿虾”。
更为狼狈的是，外地人到了广东，甚至可能连厕所也上不成。因为广东厕所上写的是“男界”、“女界”。所谓“男界”，是“男人的地界”呢，还是“禁止男人进入的界限”？外地人不明所以，自然只能面面相觑，不敢擅入。
于是，外地人就会纳闷：我还在中国吗？当然是在中国，只不过用语有些特别罢了，比如“架步”，是指比较固定的进行非法活动的地方；“的士够格”，是指唱片夜总会或有小型乐队伴奏的夜总会；“多士”，烤面包片；“卡士”，演员表；“菲士”，面子；“波士”，老板；“甫士”，明信片；“贴士”，小费；“晒士”，尺寸。