书城烹饪美食烹饪制作小窍门(最实用的居家小书)
14590700000210

第210章 做酸菜

把白菜的老帮掰去,放入沸水中烫至七成熟,捞出来后用冷水冲洗,然后放入容器内,加入清水、少许明矾及一块面肥,然后用石头压住,把菜全部淹没在水中,1周后便可食用。