书城烹饪美食烹饪制作小窍门(最实用的居家小书)
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第211章 腌红辣大头菜

取成大头菜5000克、酱油500克、盐50克、辣椒粉100克。用清水将成大头菜洗好,然后切成不分散的薄片放入缸中,用酱油泡2~3天,取出。把大头菜片均匀撒上辣椒粉、细盐,放入容器中焖5天即成。