原料
主料：白萝卜；
配料：盒豆腐、油菜心、枸杞子；
调料：清汤、盐、干生粉。
制作
1.盒豆腐用模具刻圆，刻成金钱状，飞水；
2.白萝卜切成细丝，用水漂洗，控水，用毛巾洗干水分，拌薄薄的干生粉，蒸2分钟取出；
3.锅里放清汤烧开，放萝卜丝，倒出控汁，放在碗里；
4.清汤里放盐烧开，盛在萝卜丝里，放金钱豆腐，接着把整个碗放蒸箱蒸2分钟取出，放飞水的油菜心、枸杞子即可。
特点
汤清鲜，萝卜丝软嫩，形同燕窝。
志福心得
此菜根据洛阳燕菜改良而来。
