书城经济日子应该这样过
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第32章 洗衣水温40度节水效果最好

我们常用的洗衣粉有很多是含酶洗衣粉,其中的酶制剂主要有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶用于分解蛋白质类污物,如汗渍、血渍等;碱性脂肪酶则主要用于分解脂肪酸及其酯类污物,也就是我们通常所指的油污类。

两种酶的活性高低与温度有关,大约40℃最为适合。温度过高或过低都会降低酶的活性。

其次,蛋白质有变性作用。其显著特征就是蛋白质凝固,溶解性显著降低,鸡蛋煮熟后凝固就是一例。引起变性的条件之一就是高温。衣物上的蛋白类污物同样是这样。所以,如果洗衣时水温过高,会使它们变性凝固于织物纤维之上,从而更难以洗净。

衣服难以洗净就必定要反复洗,导致水的浪费。