书城保健养生登上健康快车(第二辑)
14681400000083

第83章 人人都想健脑益智,到底吃什么好?

“健脑益智”,应该注意脑营养。世界卫生组织(WHO)提出,评价人体衰老的首要指标是脑衰老。保持脑功能强健、思维敏捷,就是延缓了衰老的进程。一个人从胎儿时期直到老年,都存在健脑益智问题,但却不可能以药物伴随终生,惟一可以承担此重任的角色是食物。大脑同样受到饮食的极大影响,因为脑细胞比其他体细胞对营养更敏感,不恰当的营养会导致脑力的减退。美国前总统里根因患阿尔茨海默氏病而痴呆,因此关爱我们的大脑、关注脑营养至关重要。长期坚持摄入益智膳食,不但会改变全身营养状况,改善性情,还可提高智商。所谓益智食物,是指一些能够使人思维敏捷、加强记忆力的食物。中医非常重视“健脑益智”,认为“脑为髓之海”,“精生髓,髓养脑”,故凡能补充、增加人体阴精的食物,都有一定程度的补脑作用。据文献记载和临床证明,下列填精补脑类食物均能益智。如核桃形似脑,是著名的象形药食;黑芝麻养肝血,滋肾阴、益脑髓,含丰富的油脂和芝麻素、芝麻油酚;富含卵磷脂的大豆等食物都具有营养脑细胞的作用。若脑神经细胞缺乏蛋白质,在学习时就会显得注意力涣散,不易集中,理解力和记忆力下降。中医学认为,海参益气滋阴,有养脑益智作用。而在《寿亲养老新书》中对牛奶有如下记载:“牛奶最宜人,平补血脉,益心……老不衰”,这里的老不衰,就是指脑功能强健。此外著名的养生菜肴“天麻鱼头汤”也具有良好的健脑益智功能。

要想学习好,学生每天早上起来吃两个核桃。核桃形,像脑,它就补脑。咱们脑子能用的燃料就是葡萄糖,首先要让孩子吃淀粉类食物,比如喝碗豆浆,吃个豆包,嚼细点儿,豆浆里搁点儿糖。然后给他买一小块巧克力,让他进考场前吃了。当然还要好好念书,要不然吃什么都没用。