鲜肉豇豆包子、辣拌萝卜
鲜肉豇豆包子
材料
肉糜300克，缸豆200克，花椒粉少许，酱油和香油各1/4小勺，盐1/4小勺，糖1小勺，橄榄油1小勺，面粉300克，酵母1袋，水适量。
做法
01 将酵母和糖放入1杯温水中，拌匀放置分钟。
02 用拌好的水和面，密封发酵30分钟。
03 分成小块面团密封发酵30分钟。
04 将肉糜中放入酱油、花椒粉、糖、水、香油拌匀待用。
05 将缸豆放入开水中煮3分钟，冲凉捞出剁碎，与肉糜搅拌。
06 将面团擀平，放入肉馅，捏成包子状。
07 正宗的包子收口处是一个圆圈。
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在所有的豆类中，我最喜欢吃豇豆，因为它有一种特殊的味道，让人百吃不厌。在美国的超市很少见到豇豆，倒是在阿拉伯商店才能买到新鲜的缸豆，原来阿拉伯人小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男方家，嫁妆里也少不了豇豆。
豇豆不仅可以当嫁妆，还为身体提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等。豇豆所含维生素B1维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
辣拌萝卜
材料
萝卜1个，辣椒粉1小勺，盐、糖各1/2小勺，醋1小勺。
做法
01 萝卜切片，放些盐腌制15分钟。
02 去掉水分。
03 放入所有的调料拌匀即可。
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中国有句古话，“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方！”，萝卜还有小人参的美誉。因此每到冬天我都会用萝卜做成小菜早晨吃，或者炖一锅热热的排骨萝卜汤驱寒。萝卜的营养价值很高，含有丰富的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。萝卜有促进新陈代谢，增进食欲的作用，对于治疗消化不良、胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、伤风感冒有一定的疗效。生吃萝卜可以防癌，这是因为萝卜中含有一种名叫双链核糖核酸的活性成分，能诱发出干扰素，对人的离体胃癌、食管癌、鼻咽癌和宫颈癌等的癌细胞有显著的抑制作用。
值得注意的是，萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒素质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。萝卜与橘子同食会引起甲状腺肿大，故被列为禁忌。