书城保健养生豆芽厨房:21天减肥计划
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第76章 早餐

酒酿鸡蛋、牛油果面包

酒酿鸡蛋

材料

酒酿3大匙,鸡蛋1个,清水、红糖各适量,生姜末1小匙。

做法

01 在滚水中加入红糖、生姜煮5分钟。

02 打入鸡蛋煮2分钟,熄火后煮2分钟。

03 将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用(酒酿是不用煮的)。

营养加油站

酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1维生素B2,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋是非常传统的丰胸食品,其中发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育,是天然的荷尔蒙。酒酿鸡蛋可以提供相当丰富的蛋白质供给胸部,也可减缓经痛的症状。

牛油果面包

材料

牛油果1个,小西红柿8个,小葱1根,九层塔5片,柠檬半个。

做法

01 将牛油果在中间切开,取出果核,用小勺把果肉取出,切成小块。

02 小西红柿切成两半,小葱切碎。

03 把所有材料拌在一起,吃前挤柠檬汁。

04 抹在面包上就是一顿营养早餐。

营养加油站

牛油果(Avocado),也叫鳄梨,原产中美洲,全世界热带和亚热带地区均有种植,但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。牛油果所含铁、钾等矿物质含量比其他水果高1~2倍,在防治贫血症方面具有重要价值。在危地马拉,人们在一年中竟有半年时间把牛油果当粮食用。

牛油果的低含糖量仅为苹果的1/20~1/3,是当今时代高能低糖的理想保健水果,尤其适合糖尿病患者对食物高能低糖的食用要求。所含的植物脂肪可以置换动物脂肪,所以对心血管特别好。新研究发现它可以保护肝脏不被损害。

牛油果富含维生素E和维生素C,含丰富的纤维和钾,并含有大量的叶酸。叶酸可以防止生育时的婴儿缺陷。除食用外,可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。

牛油果的果肉含脂肪量高达30%,而它所含的脂肪大部分属不饱和脂肪酸(即含胆固醇少),极容易被消化吸收。牛油果的果肉质地细腻,味道鲜美,似乳酪,有核桃的香味。由于牛油果中含有的丰富不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性,维生素A促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育,因此牛油果也有丰胸水果的美称。