这一个民族是最喜欢饮茶的，茶叶这种特殊的饮品成就了多少雅士的一番情思。作为茶的故乡，茶叶更在很早时候就被定义成为"国饮"了。只因中华民族又被称之为"诗国"，茶和诗之间这才架起了密不可分的渊源。
要论起茶诗妙品，自然也和盛唐脱不了干系。君子之交，本是淡如清水，却只因为放进一两片茶叶而使之味道变得清香起来。眼看着白水的颜色一点点被浸染出些微茶渍，这份友情也在岁月的磨砺中变得浑浊，或是历久弥坚，或是如同泡久了的茶水一般且清澈了去，直到彼此再没有了瓜葛。
但同友人相聚，把酒话别算是一种意境，品茶听曲也总是有着很多情调在其中。李白也曾经和友人一边啜饮着茶水，一边吟唱各自的心声。这样的场景，若是放到时下，怕也算是最清闲的生活了。
答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶
李白
常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
举世未见之，其名定谁传。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。朝坐有馀兴，长吟播诸天。
不得不再次提到李白的神仙崇拜。只要是他爱上的事情，只要稍加想象力的发挥，就会显得如此峻秀，哪怕只是深山凹里的种茶之地，在李白的笔下也化作了仙气腾腾的胜境了。虽然经常听人说起玉泉山，说是在山洞里还有很多钟乳石倒悬着，初入洞中便能感到寒气逼人。这样的山洞总是要成为蝙蝠的住所，但这里的蝙蝠却有些大不相同。它们全都长得像是白色的乌鸦，偏偏和人世间的现实成了相反之志。甚至连天空中的明月，也都成了地上湖水中的倒影。
走入此地，常人哪里能不多出几分惊讶之情呢？
此时所喝的茶便产生在这里。正是这些聚集了天地之灵秀的奇石才能孕育出如此不同于一般的饮品。山泉水寻不到源头，却经年流着，从没有停歇。经过此水滋润过的山中植物大多也都有了却病延年的功效。据说，此地常见到的植物纵然并没有响亮的名字，但其根系却可以润肺止咳，哪怕只是在身上随便擦一下，也可以把肌肤好好地保养起来。这果真是一簇珍宝了。
眼前绿丛中的叶子都已经卷了起来，枝条相互连接着，像是仙人掌一般，但却要比人的肩膀还要厚实几分。纵然已经云游天下数年光景，如此奇特的茶叶李白也是生平第一次见到。有关于此茶叶的种种传闻，更给他打开了一扇惊异的大门。没有人知道此茶叫什么名字，恐怕这还得去翻阅那些早已经被灰尘覆盖的古籍才能寻得到一些蛛丝马迹。
然而这些终归都是无关紧要的事情。此生得此佳饮，若不趁此良机好好品尝却还要去想着这些闹人心的事情，岂不是最浪费了大好饮品？最应该感谢的人自然当属赠茶的禅伯，恍惚间便看到镜子中的你我二人对饮，再看看对方写得一手好诗句，这又让诗人想起了自己东施效颦的行径了。人生得遇一知己，是多么难得的事情。眼下茶味无穷，也只有引吭高歌才能说尽这些意境了。
这一日，醉掉的不是烈酒。纵然只有清茶，也让人忘掉了南北西东。
所幸这个世界上、这个国度中、这个年代里，品茶的不只有李白一个人，写诗的更不只有他一人。白居易也曾写下许多有关于品茶的诗歌，如今读来，更觉得啜饮之妙。可白居易终是和李白有着不一样的风骨，就连写字这件看起来极小的事情也都有着万千差别。李白是为能得以饮到人世间的极品之茶而高兴，可在白居易看来，所谓的快乐总是因为生活无扰、身体无忧，心里面坦荡了，才能够忆起昨日的种种。于是提笔，写就了这首《睡后茶兴忆杨同州》：
昨晚饮太多，嵬峨连宵醉。今朝餐又饱，烂漫移时睡。
睡足摩挲眼，眼前无一事。信脚绕池行，偶然得幽致。
婆娑绿阴树，斑驳青苔地。此处置绳床，傍边洗茶器。
白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。沫下麹尘香，花浮鱼眼沸。
盛来有佳色，咽罢馀芳气。不见杨慕巢，谁人知此味。
白居易毫无牵挂，开篇便说是自己喝了太多的酒，这才导致了一场昏昏之梦。这份洒脱情，哪里是凡夫俗子所能体会到的呢？得以饮酒之时，也不多想，放开肚皮饱饱地喝够；得以吃饭之时，同样也不多想，既然肚饥了也自然要好好地吃一个痛快。酒足饭饱，再美美地睡上一场春秋大梦，人生乐得如此逍遥，哪里还有其他苛求？
只是当睁开惺忪的睡眼时，眼前的一切全都恢复了常态。若是再努力回忆，大概还记得昨夜杯盘狼藉的场景。但一场大睡后，一切都变作了梦境。起来独自绕着池边散步，一边享受着这份闲情，一边更享受着眼下的风景。绿树婆娑，青苔斑驳，眼见大好的日光，又怎么能白白浪费掉？索性安置好床榻，连洗茶用的器皿都一并搬过来。瓷瓯白净，炭火正旺，当菊花的香气随着开水的注入而从茶叶中一点点散发出来的时候，看到的是茶叶翻滚，闻到的却是沁人心脾的芬芳。只需要淡淡地一口，便觉余香无数。只是这茶水，也终是要和知心的人儿对饮的才能得其真味。
白居易曾写过一首《和东川杨慕巢尚》，他说："我是知君者，君今意若何。"今日若见不到杨慕巢，谁还能同自己品尝出这杯淡淡茶水中的味道呢？
睹物思人，思人又更念物，一杯接着一杯的菊花茶，却说不尽对故人的思念。如此悠闲的好日子，便总是想要有朋友在身边共享。说起这些事，不觉又开始心伤。
但即便只有自己一个人，也同样不能辜负掉眼下的好时光。一啜一饮，不也算是一种情调吗？一个人，更要有一个人的潇洒，这才像是生活的态度。菊花茶悠然，人淡如菊又似茶。悠悠地引起来，味道却是散在了心里最深处。