西瓜的特性
西瓜又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，是葫芦科西瓜属一年生蔓性草本植物西瓜的果实，多呈圆形或椭圆形，果面平滑或具棱沟，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤呈浓红、淡红、黄或白色，味道甘甜而多汁，种子扁平、卵圆或长卵圆形，平滑或具裂纹。种皮白、浅褐、褐、黑或棕色，单色或杂色。由于是从西方引进的，因此称为西瓜，如今在我国南北均有栽培。
西瓜中的营养
西瓜是鲜果中含水分最高的品种之一，是盛夏佳果，除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、有机酸、氨基酸、西红柿素、钙、磷、铁和丰富的维生素A、维生素B、维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。
药理功效
祖国中医理论认为，西瓜味甘淡、性寒，有清热解暑，生津止渴，利尿等功能。《本草纲目》称西瓜：“消烦解渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解血毒。”近代医药学认为：西瓜瓤汁含有大量的蛋白酶，可以把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质；而且，配糖体还具有降血压作用。小儿吃西瓜，不仅可得到丰富的营养，还有利于开胃口，助消化，利泌尿，促代谢。
食用禁忌
1.西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食。
2.西瓜性凉，过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，因此脾胃虚寒、湿盛便溏者不宜食用。
3.心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免增加心脏和肾脏的负担，加重病情。
4.西瓜忌与羊肉同食。
美容妙用
吃西瓜能增加尿量，减少胆色素的含量，使大便通畅，减少体内有毒物质的存积，延缓皮肤的衰老，减少皱纹，使皮肤增添弹性与光泽。
靓丽容颜——用
西瓜泥面膜补水爽肤
轻松DIY：
用叉子或汤匙将西瓜肉捣碎，然后将捣碎的西瓜肉敷在脸上，再敷上市售的纸面膜，大约20分钟后，用冷水将脸彻底洗干净即可。
美颜功效：
西瓜含有多种维他命，都是保持肌肤健康与润泽的必需养分，将其敷在脸上，会有非常好的柔肤效果。
西瓜皮面膜光泽容颜
轻松DIY：
把吃完的西瓜，去掉全部红瓤，将白色瓜皮部分切成薄片，最好在1毫米左右，晚上敷在脸上（尤其是有痘痘和痘疤的地方），20分钟后，去掉瓜皮，用温水洗净脸部即可。
美颜功效：
西瓜皮具有促进人体皮肤新陈代谢的功能，可以使皮肤洁白、细嫩、光泽。
温馨提示：
用西瓜皮轻轻按摩面部，然后再用清水洗净，面部会有很清凉的感觉，并能舒展皱纹，使皮肤细嫩、柔软。
西瓜鲜奶膏除痘美容
轻松DIY：
做法：将一块西瓜榨成汁，将榨好的西瓜汁放入冰箱，将西瓜肉与鲜奶、少许面粉放入搅拌机中搅匀，均匀地敷在脸上，大约二十分钟后用清水洗净，然后喝掉冰镇的西瓜汁。
美颜功效：
此面膜有减少暗疮和黑头的作用，使用数天，脸上的痘痘就会明显变小，小的就会明显变平，痘印也会淡下去。再加上饮用西瓜汁，除痘养颜的功效更强。
靓丽容颜——食
西瓜皮汤延缓衰老
主料：西瓜皮250克。
配料：植物油、食盐、味精、酱油、淀粉、香油各适量。
制作方法：
1 西瓜皮洗净，切成细丝；
2 净锅上火，放入适量植物油，待油温达到七成热时，放入西瓜皮丝，翻炒至颜色变深时，加入酱油、食盐、味精，同时加入适量水，烧滚沸5～7分钟，用湿淀粉勾芡，起锅后滴少许香油即可。
靓颜功效：西瓜皮又叫西瓜翠衣，性味甘凉，有利尿消肿、清热解暑的功效。经常食用能加速体内有毒物质的排泄，延缓衰老。
西瓜果汁清血养颜
主料：西瓜300克，菠萝100克。
制作方法：
1 西瓜去皮、切片，榨取汁液；
2 菠萝去皮，纵切成长条，榨取汁液；
3 将两种汁液混合，搅拌均匀后直接饮用，或冷藏后饮用。
特色：酸甜适口。
靓颜功效：此果汁有利尿、清血、分解蛋白质，帮助消化的功效，长期饮用能降低体内自由基，延缓肌肤衰老。
马蹄西瓜汁消热防痘
主料：西瓜1个，鲜马蹄500克。
配料：白糖适量。
制作方法：
1 西瓜去皮去籽，切小块，用榨汁机榨取汁液。
2 马蹄洗净，去皮，切小块，用榨汁机榨取汁液。
3 将两种汁液混合在一起，加入适量凉开水和适量白糖，搅匀后即可饮用。
特色：清凉甜爽。
靓颜功效：此果汁能消热利喉、消炎消肿，预防心火旺盛引起的面部痤疮。
凉拌西瓜皮消除色斑
主料：西瓜皮500克。
配料：辣椒、蒜、黑芝麻、香油、白醋、白糖、辣椒油、食盐各适量。
制作方法：
1 将西瓜皮的深绿色外皮削掉，去净内侧的红瓤，切成1厘米粗、5厘米长的小条。
2 辣椒、蒜分别洗净，辣椒切碎，蒜拍茸。
3 瓜条中调入食盐，拌匀后腌制10分钟，用水清洗干净，并挤干水分。
4 在瓜条中调入辣椒碎末、蒜茸、香油、白醋、白糖、辣椒油拌匀，最后撒上黑芝麻即可。
靓颜功效：此菜有消除自由基，防止色素沉着的功效。
西瓜盅美容强身
主料：西瓜1个，苹果250克，雪梨250克，菠萝罐头、荔枝罐头、莲子、荸荠各150克。
配料：冰糖750克。
制作方法：
1 冰糖放入炖盅，加入适量白开水，上笼蒸15分钟左右，待冰糖全部融化后，取出用洁布过滤，晾凉后加盖放入冰箱。
2 西瓜在蒂部横切去约六分之一，作瓜盖，然后将瓜盅口削成齿形；用勺子挖出瓜瓤，除净瓜籽后切丁；西瓜皮用水浸泡、洗净，倒入适量冰糖水，加瓜盖后放入冰箱冷藏。
3 雪梨、苹果洗净削皮，去两端取核，切丁；菠萝、荔枝切丁；莲子切成两半。
4 食时把什果丁投入糖水内，用匙轻轻搅匀，倒入瓜盅内加盖，再放到冰箱冷藏30分钟即可。
靓颜功效：西瓜盅是清宫夏令名肴，是夏令季节消暑止渴佳品，更有清热解毒美容颜的功效。
西瓜皮荷叶海蜇汤清热解暑
主料：西瓜皮250克，泡发海蜇250克，鲜丝瓜500克，鲜扁豆100克，鲜荷叶100克，鲜竹叶心25克。
配料：食盐少许。
制作方法：
1 将海蜇、西瓜皮、扁豆和丝瓜分别洗净，切块。2荷叶与竹叶心分别洗净；
3 锅置火上，煮沸适量清水，放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶和竹叶心，武火煮沸后改用文火炖1小时，然后放入丝瓜，煮沸片刻，用食盐调味即可。
靓颜功效：此汤清热解暑，降火清肺。