近年来，旅游信息化和电子商务在旅游企业经营中的重要性与日俱增。旅游电子商务作为一门新课程，渐渐走入旅游院校的课堂，目前市面上已经有不少旅游电子商务的专门教材。纵观这些教材，我们可以把它们分为三大类：第一类是倾向于纯理论的，主要突出电子商务的战略、策略、意义及其对旅游企业的重要性等，尽管这类教材中附有不少的案例分析，但总体还是停留在宏观层面上，比较适合研究生、本科生学习和研究之用。第二类是倾向于专业技术的，突出网站的建设、空间数据结构等，计算机专业术语较多，尽管这类教材也谈到信息技术在旅游企业的应用，但仍旧是宏观性较强，并且对于没有计算机专业基础的学生来说比较难于理解。第三类是纯实践操作，是比较新的类型，主要突出管理软件在旅游企业中的使用，受到大中专院校的欢迎，但是这类教材缺乏理论基础，某种程度上只是某种软件的操作手册而已，不适合大中专院校学生的全面发展。
上述三类教材中，前两类教材是针对整个大旅游企业的电子商务和信息化建设，酒店的电子商务及其信息化只是其中很小的一部分内容，而第三类教材仅限于酒店管理信息系统软件在酒店的应用。实际上，电子商务是一个实践性很强同时又富于创新的领域，电子商务对酒店的作用不仅仅在于技术层面，还在于战略层面。所以，对酒店电子商务的理解和分析，不能仅仅停留在技术本身，还必须从行业背景、运作模式和酒店战略高度加以把握和理解。对于高职高专的学生来说，更需要职业导向较强的教材，既包含了易于理解技术和战略层面的内容，又能够锻炼自己的动手能力，还能够熟练操作酒店行业目前流行的管理软件。本教材编写者根据高职高专的特色与要求，结合学生们的实际需求，编写集前沿理论、技术和实操于一体的适合高职高专学生使用的教材。本教材分为基础与应用篇和实操篇两大部分，共有七章。
在本书的编写过程中，编者们查阅了大量的文献资料，访问了许多的网站，尽量理论联系实际，做到易懂、易学、易操作。本书由顺德职业技术学院、广东白云学院合作编写。白琳任主编，负责全书的框架构建、统稿和定稿工作，高永丰、陈薇、罗捷斯（按所编写章节的先后顺序排列）任副主编。具体分工如下：白琳编写第一、二章，高永丰编写第三、五章，陈薇编写第四章，第六、七章由广州黑马科技有限公司总经理罗捷斯提供详细资料，白琳负责整理。在本书编写的过程中还得到了家人、同事、领导和暨南大学出版社的大力支持和帮助，在此，对所有关心和支持本书编写和出版的各位亲人、朋友、同仁表示衷心的感谢！特别感谢陈凌燕女士，在教材编写过程中她给予了我们极大的帮助！
由于我们还在探索阶段，加上编者的水平和能力有限，本书还存在许多不成熟的地方，恳请有关专家和读者朋友们批评指正，并将意见及时反馈给我们，以便修改完善。
编者
2009年11月