唐代炼过丹、服过丹和热衷于炼丹服丹的诗人有很多，其中知名度比较高的有：卢照邻、李颀、王维、薛据、李白、杜甫、韩愈、元稹、杜元颖、崔玄亮、钱起、皇甫冉、朱放、刘商、陆龟蒙、皮日休等。
例如，李颀写过一首题为《寄焦炼师》的诗，就能说明他曾热衷于炼丹和服丹。这个焦炼师，据说是东岳泰山的一个女道士，自称自己的岁数已经上千岁：
得道凡百岁，烧丹惟一身。
悠悠孤峰顶，日见三花春。
白鹤翠微里，黄精幽洞滨。
始知世上客，不及山中人。
仙境若在梦，朝云如可亲。
何由睹颜色，挥手谢风尘。
薛据是活跃在玄宗天宝年间的又一位著名诗人，他的《出青门往南山下别业》诗中，就自述有他个人炼丹药的经历：
弱年好憩隐，炼药在岩窟。
及此离垢氛，兴来亦因物。
末路期赤松，斯言庶不伐。
至于李白，在开元末期，就已经和朋友一道去求仙访道。从《颍阳别元丹丘之淮阳》诗中的“当餐黄金药，去为紫阳宾”两句，我们知道他在很早就已经倾心于炼丹和服药。
杜甫早年不仅和李白一道拜访寻觅过炼丹师和有道德的隐士，晚年在《风雨舟中伏枕抒怀三十六韵奉呈湖南亲友》诗中，还透漏，他迷恋丹药是有家庭渊源的：
葛洪尸定解，许靖力难任。
家事丹药诀，无成涕作霖。
晚唐陆龟蒙的《秋日遣怀十六韵寄道侣》诗中，有几句自曝的就是他曾经炼过丹的经历：
尽日临风坐，雄词妙略兼。
共知时世薄，宁恨岁华淹。
且把灵方试，休凭吉梦占。
夜然烧汞火，朝炼洗金盐。
就连自称“唯予不服食”的白居易，也曾一度对炼丹和服丹相当热衷。他写的一首题为《同微之赠别郭虚舟炼师五十韵》，就记述了他曾在庐山跟从郭虚舟按《参同契》炼丹的情景。
此外，白居易的《浔阳岁晚寄元八郎中庾三十二员外》诗，也记载说：“阅水年将暮，烧金道未成。丹砂不肯死，白发自须生。”
由此可见，白居易不是不想服丹，是因为炼丹没有成功，所以才没有像他的朋友韩愈和元稹那样“服药求长生，反被药所误。”
虽然导致唐代诗人炼丹和服丹蔚然成风的原因有很多，也很复杂。但有一条，谁也无法否定，那就是：唐代统治者热衷于炼丹术，直接助长了这一风气的形成和盛行。用两句人们耳熟能详的老话说，就是：“楚王好细腰，楚宫多饿死”、“上有所好，下必甚焉”！据史料记载，在唐朝的20个皇帝中，热衷于炼丹和服丹的至少有9个，他们是太宗李世民、高宗李治、则天皇帝（太后）武瞾、玄宗李隆基、宪宗李纯、穆宗李恒、敬宗李湛、武宗李炎、宣宗李忱。
尽管如此，反对炼丹、服丹的有识之士和唐代诗人也为数不少。其中，比较著名的诗人有王绩、王勃、柳宗元、张籍、卢仝、李贺、裴度、王仲殊、白居易和司徒空等。这些人有一个共同的特点，那就是他们多少都懂得一些医药学知识，而且平时比较注意养生。所以面对上行下效的炼丹、服丹、求仙赶时髦，他们敢于站出来大声说“不”！例如，王绩在他写的《赠学仙者》诗中公开宣称，宁可和朋友喝酒喝得酩酊大醉，也绝不去学什么仙，炼什么丹：
采药层城远，寻师海路赊。
玉壶横日月，金阙断烟霞。
仙人何处在，道士未还家。
谁知彭泽意，更觅阮步兵。
春酿煎松叶，秋杯浸菊花。
相逢宁可醉，定不学丹砂。
唐代诗人李贺，从小体弱多病，曾经尝试通过炼丹来找到一条通往健康长寿的道路。但是事实告诉他：此路不通！从此，李贺成为坚定的反金丹派。他写的《苦昼短》诗，明确而形象地传达了他的这一认识：
飞光飞光，劝尔一杯酒。
吾不识青天高，黄地厚。
唯见月寒日暖，来煎人寿。
食熊则肥，食蛙则瘦。
神君何在，太一安有？
天东有若木，下置衔烛龙。
吾将斩龙足，嚼龙肉。
使之朝不得回，夜不得伏。
自然老者不死，少者不哭。
何为服黄金，吞白玉？
谁似任公子，云中骑碧驴？
刘彻茂陵多滞骨，嬴政梓棺费鲍鱼。
晚唐的司徒空和白居易、李贺一样，也是在和佛道各派广泛接触了解，甚至服食过丹药后，才对炼丹和服丹表示怀疑和反对的：
闲身事少只题诗，五十今来觉陡衰。
青秩偶刁非养望，丹方频试更堪疑。
司徒空的这首诗其实就是他和炼丹服丹进行决裂的宣言书。