西葫芦所富含的水分可润泽肌肤，所含纤维素可帮助人体排出体内毒素与废物，经常食用可除烦止渴、润肺止咳、消肿散结，脾胃虚寒者不宜多食。
绿豆芽味甘性凉，维生素C含量十分丰富，经常食用可保持肌肤白皙柔嫩，防止黑色素沉积，脾胃虚寒者不宜多食。
推荐食谱：
什锦西葫芦
原料：
西葫芦250克，绿豆芽250克，鸡肉150克，玉兰片100克，蒜10克，芝麻油、醋、白糖、味精和盐适量。
制作方法：
将鸡肉洗净，放入清水中煮熟，捞出撕成丝备用；西葫芦洗净去瓤切丝，加少许盐腌制片刻，放入清水中洗去盐分，捞出放入开水中焯熟，控去水分装盘备用；绿豆芽洗净后放入开水中焯熟，捞出控水备用；玉兰片洗净切丝，放入开水中焯熟，捞出控水备用；蒜洗净切末；碗中加入适量芝麻油、醋、白糖、味精和盐，搅拌均匀制成调味汁；将绿豆芽、玉兰片丝和鸡丝放在西葫芦丝上，撒上蒜末，淋入调味汁即可。
功效：
清热去火，养颜瘦身。