商品定价的恰当与否，不但涉及到销售量，更重要的是销售速度，所以开店者在对商品进行定价时一定要掌握好商品定价的原则。
确定商品的定价目标有一些基本原则，其中最重要的原则是使定价目标与店铺的经营目标和市场营销目标相一致。
具体地说，定价目标有以下几种1.追求利润最大化追求利润最大化与追求最高价格是两个不同概念。追求最大利润有两个方面
(1)追求总利润最大化有远见的经营者会着眼于追求长期的最大利润，从而能在竞争中扩大和占领更多的市场。因为利润的实现，归根到底取决于商品能否被顾客接受。如果商品因价格定得过高而卖不出去，甚至丢了市场，利润目标只能是泡影。
(2)追求企业的整体经营效益一般来说，店铺刚开张，或是某一种商品新进人市场时，为了开拓市场争取顾客，经常采用低价策略，目的在于招徕顾客，借以带动其他商品的销售，从而在整体上得到更大的利益。这种从企业的整体利益来考虑最大利润的想法往往是必要的。一个很经典的例子就是，美国的吉列剃须刀公司曾经低价甚至以赔钱的价格推销其刀架，目的是为了吸引更多的顾客购买其互补产品——剃须刀片，从销售刀片的大量收人中获得更多的利润。
2.投资回报率投资回报率是衡量经营实力和经营成果的指标，是净利润与总投资额的比例。
投资回报率作为定价目标，其主要目的在于通过价格手段取得稳定的经济收益，从而使店铺持续稳定发展。在这种定价目标下，相关价格水平直接决定价格。因为，商品成本费用在一定的情况下，价格的高低往往取决于所确定的投资回报率的大小。但是，以投资回报率为目标，必须具备一定的条件，即本店在同行业中占据主导地位。能掌握市场需求情况并能基本上控制本店的市场份额。
3.保持或增加市场占有率无论是新店还是老店，保持和增加市场占有率，都是十分重要的目标。因为竞争能力直接反映在市场占有率上，而市场占有率对于店铺的生存和发展。具有重要意义。一个店铺只有在商品市场逐渐扩大和销售额逐渐增加的情况下，才有可能发展。
4.应对或防止竞争应对或避免发生价格竞争，通常以举足轻重的对手的价格为基础，广泛收集资料、仔细比较考虑以后，再制定自己的店铺商品价格。一般有低于竞争者、与竞争者相同和高于竞争者这三种定价方法。新开业的店铺要想将商品打人市场，争得一席之地，只能采取至多与竞争者价格相同的价格。
5.维持生存这种定价目标常被作为特定时期内的过渡性目标，一旦店铺出现转机，它将很快被其他定价目标所取代。如果店铺以维持生存为定价目标，那么，这家店铺往往面临着由于消费需求改变而导致商品大量积压、资金周转不灵、竞争态势异常险峻等困难。在这些情况下，应以避免破产倒闭为首要任务，这时，定价往往以能够迅速出清存货、收回资金、克服财政闲难为准则，以保本价格甚至亏本价格来出售产品，以维护营业。