通过对自然现象的观察，公元前3000年，苏美尔人创立了世界上最早的天文历法。
苏美尔人的观象台设在很高的台阶上。每天晚上，苏美尔人就站在观象台上观察月亮的变化。他们根据月亮的盈亏把一年分为12个月，一共354天，并且设有闰月。每一个星期被分为七天，分别用天上星辰神的名字来命名：
星期天（太阳神）、星期一（月神）、星期二（火星神）、星期三（水星神）、星期四（木星神）、星期五（金星神）、星期六（土星神）。
苏美尔人还编写了人类历史上最早的农书《农人历书》。
《农人历书》是以一个老农民教育他的儿子们的语气写的。这位老农民对儿子不厌其烦的讲述应该如何务农，教育他们要注意的农业的各种事情。比如，怎样节省灌溉用水、不要让牲畜践踏田地、驱赶吃粮食的鸟儿的办法、怎么样及时收割农作物等。