如果说残酷的狩猎生活造就了东北人勇敢、坚强、冒险、凶狠和刚健的人格，而伴随着不断从中原地区移民中带进来的农耕文明，同时也使东北人逐步形成了勤劳、温情、善良、淳朴、憨厚的优良品质。这在地方志中也多有记载，如《盛京通志·风俗》中记：“辽风淳朴”、“其民终不相盗，无门户之闭”、“旧风淳直，其祭天地，敬亲戚、尊耆老、接宾客、信朋友”。在兴京，“性情劲朴”；在广宁，“赋性质直”；在浑春，“俭朴相尚”等等，不一而足。
东北地理位置处于我国最北端，也是温度最低的地方，这里的严寒与冰霜，冻掉了自然条件上固有的冷漠，在这片冻土上偏偏有着火一般的热呼呼的人情味，东北人的热情是举世公认的。东北人讲义气，心眼好。只要顺毛捋，他们把心掏出来给你都可以。东北人喝酒，总往死里灌，好像不喝到趴到桌子下面就不够朋友，只要酒喝透了，没有不能办的事。因为他们坚信酒杯一端，政策放宽。
在长白山，“遇到人家，遇上啥吃啥，一不用钱，二不用留东西。如果主人不在家，你从东面来的，就把小包和棍子放在门的西面，你从西面来的，就把小包和棍子放在门的东面。屋里有现成的饭就吃，否则自己动手做。吃罢饭，把碗筷刷好，放回原处，把自己脚上穿的靰鞡草找出一把，放在外屋地当间。主人回来后不但不怪，还说‘今天来客了。’”在绥芬河流域仍保留着古朴的民风，“凡出门不需路费，经过之处，随意上宿，人马俱供给，少陵所谓‘马有青刍客有粟’也”。充分反映东北人的慷慨助人的古朴纯厚的古风。
在外地人看来，东北话是那么地土气、傻气，一点不拘小节，朴实无华，无摭无挡，亲切直白，而且扯着大嗓门在喊，有股热乎劲感染着你，说什么都像是自家人在唠家常似的。有人作过比较，认为上海人说话是用舌尖部发音，所以发出来的声音比较细柔和省力，这很像上海人的性格——文静、节俭；北京人说话大多鼻音很重，很有傲慢和不屑一顾的语气，充分体现京城人见多识广、眼界开阔、不可一世的优越感；再说西北人往往用胸腔的共鸣来表达，每句话前面都要加上一个“啊”字，或在后面缀个“嘛”字，充分体现他们憨厚、诚恳的特性；而东北人说话是用舌根部发声，他们几乎是用了全部力气在说话，从而充分表现了东北人的纯朴、真诚、直率的性格。