法国是以葡萄酒闻名的国度，葡萄酒的工艺讲究、品质优雅堪称世间珍品，被世人奉为世界葡萄酒的极品。法国葡萄酒的酿造可追溯到公元前6世纪。当时腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和酿造业传入现今法国南部的马赛地区，葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。后来到公元前1世纪时，随着罗马人大力推动葡萄种植业的发展，喝葡萄酒开始成为一种风气。经过两千多年岁月的洗礼，法国葡萄酒终于成为传世经典。
法国拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长。从东到西、从南到北，葡萄种植园无处不在。但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄（最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛）。
不同品种的葡萄以及不同土质上出产的葡萄所酿制的葡萄酒也有较大的区别。根据地域分布，法国葡萄酒大致可分为波尔多葡萄酒（西南部），勃艮第葡萄酒、安茹葡萄酒、香槟酒（东部），波日莱葡萄酒（中南部），普罗旺斯、罗讷河谷葡萄酒（南部），以及阿尔萨斯葡萄酒（东北部）。而每个区域的葡萄酒也都有近百个不同的品牌，其中最著名的当数波尔多、勃艮第葡萄酒和香槟酒；根据品种分，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。
此外，法国还拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为4个等级：法定产区餐酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VIN DE PAYS）和日常餐酒（VINS DE TABLE）。按照这个分类，在品尝葡萄酒时，也有所区别。如品尝地区餐酒和日常餐酒时，红葡萄酒的最佳品饮温度在16～18℃，玫瑰红葡萄酒是在14～15℃，而白葡萄酒则在12～13℃。
来到法国一定要尝一尝最为醇正的葡萄酒，这样才不虚此行。