1.孕妇忌食的食物
孕妇的饮食营养问题不但关系到孕妇本身的生理需要，而且还关系着胎儿的发育，所以在增强必要的营养物质的同时，孕妇还应禁忌：
（1）忌过量食用咸味食物，禁食咸鱼。
（2）忌过量食辣椒、生葱、姜、芥末、咖喱、麻辣食品。
（3）忌食大量香精和色素食品。
（4）忌食受重金属污染的粮食、蔬菜和水果，以防胎儿畸形。
（5）忌食有毒农药污染的食物。有毒农药如有机磷、有机氯、有机汞等，对孕妇及胎儿可以致癌、致畸、致突变，有损胎儿的大脑发育。
（6）其他禁忌食用的还有酒、水果罐头以及人参、鹿茸、鹿胎、巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、商陆、麝香、三棱、莪术、水蛭、虻虫等中药。
2.孕妇忌偏食挑食
几乎每个人都有自己特别喜欢吃的一种或几种食物，同样，也会有一种或几种自己不喜欢吃的食物。有些人能做到爱吃的多吃些，不爱吃的尽量少吃点儿；但也有的人，爱吃的尽情吃，吃个没够，而对不爱吃的食物一口不动，甚至整年不吃一口。这就形成了偏食。
偏食、挑食对孕妇害处很大，它会造成人体中某些营养素的过剩或缺乏。人体需要多种营养素，多种营养素又是由多种不同食物供给的。孕妇不吃某些食物，可能就造成某种营养素的缺乏，危及自身和胎儿的健康成长。因此，需要食物多样化，一方面，可以使各种食物的营养之间起到互补作用，满足身体的需要；另一方面，各种食物搭配吃，还可以提高各种食物之间的营养价值，提高人体的吸收作用，使食物对人体的发育和功能的发挥起到更大的作用。
比如，有的人吃肉类过多，减少了植物食品的摄入。植物食品含不饱和脂肪酸和大量维生素，这些是对人体特别是大脑的有益营养品。减少了不饱和脂肪酸和维生素的吸收，对胎儿的大脑发育是不利的。不饱和脂肪酸、维生素、糖、蛋白质和钙等矿物质，主要包含在植物食品中。一是孕妇如果吃肉过多，会给孕妇身体和胎儿带来诸多不良影响；二是与胎儿发育所需要的营养素不协调，而这种不协调会损害和妨碍胎儿的正常发育；三是吃肉过多会导致孕妇和胎儿体重过大，造成难产，而剖宫产或使用产钳助产，对母亲和胎儿都不利，有时会造成想像不到的伤害。
又如，有的孕妇不吃蔬菜或很少吃蔬菜，这也不利胎儿生长发育。我们知道，蔬菜由于含有很多维生素、矿物质、食物纤维，因而能向身体提供多种营养物质并保持大便畅通，从而保证身体健康。蔬菜还能调节血液的酸碱度，使人不易疲劳。蔬菜也能促进胎儿的正常代谢，从而保证胎儿的正常发育。所以，孕妇不吃蔬菜是一种很不好的习惯，应尽快改正，并力争多吃一些蔬菜。
3.孕妇忌营养过剩
大家都已清楚知道，为了宝宝的健康，为了分娩的顺利，孕妇需要加强营养，多吃、吃好。那么，是不是孕妇可以随心所欲地大吃特吃呢？是不是吃得越多越好呢？
过多地吃喝会造成孕妇营养过剩。营养过剩表现为孕妇体重增长过多、过快。
孕期营养过剩可能会使孕妇和胎儿出现许多并发症。孕妇营养过剩，其胎儿往往过大。如果体重增加超过13.5千克或孕前体重超过70千克，孕期体重增长又超过7千克，则胎儿为巨大胎儿（出生时体重达到或超过4千克）的可能性很大。胎儿过大增加了胎儿宫内缺氧的发生率，容易出现胎位不正、早破水、难产、产道损伤、伤口愈合不良、新生儿产伤等情况，胎儿和婴儿的死亡率也明显增加。
孕妇营养过剩会出现以水肿、高血压为主要症状的妊娠高血压综合征，还会造成孕妇血糖过高，可能发展为糖尿病。有糖尿病的孕妇很容易伴发真菌性阴道炎等生殖、泌尿系统感染。另外孕期体重增长过多，分娩后体重也难以恢复。
所以，孕妇不要贪吃，应该防止孕期体重过度增长，避免营养过剩。每日食谱保证足够营养即可，切忌挑食、偏食和饮食不节制。另外，每日适当的活动也很必要。
4.孕妇忌缺铜
胎膜由羊膜和绒毛膜组成，羊膜中有胶原纤维和弹性物质，它们决定了羊膜的弹性、脆性和厚薄。近年来，随着对微量元素的重视和检测方法的改进，发现胎膜早破的产妇的血清铜值均低于正常破膜的产妇，这说明胎膜早破可能与血清铜减少有关。
铜在胶原纤维的胶原和弹性蛋白的成熟过程中起关键作用，而胶原和弹性蛋白又为胎膜提供了特殊的弹性与可塑性。如果铜元素低，就极易导致胎膜变薄，脆性增加，弹性和韧性降低，从而发生胎膜早破。胎膜早破对胎儿的影响很大。首先，可引起早产；其次，胎膜早破可直接导致胎儿子宫内缺氧。如果胎膜破裂时间较长，胎膜绒毛发生炎症，也极易导致胎儿窘迫。胎膜早破还会增加新生儿感染的机会，破膜时间越长胎儿感染的机会越多。出生后最常见的感染为肺炎。胎膜早破可导致体重低，这可能与营养不良、代谢缺陷导致铜不足有关。
由此可见，铜对孕妇来说是至关重要的。人体内的铜通常以摄入为主。含铜量高的食物有肝、豆类、海产类、贝壳类水产品、蔬菜、水果等。若孕妇不偏食，多吃上述食物是不会发生缺铜症的，也就可以减少发生胎膜早破的机会。
5.孕妇忌缺锌
被誉为“生命之花”的微量元素锌是体内100多种酶的组成成分之一，一旦机体缺锌，众多酶不能发挥其作用，易造成生命代谢障碍。锌对促进智力发育作用重大，大脑神经细胞从胚胎10～18周开始到胎儿发育8个月，神经细胞的增殖基本结束，新生儿出生时脑神经细胞的数目与成人大致相同。
众所周知，大脑中的神经细胞是决定智力高低的主要物质，而锌在促进脑神经细胞核酸的复制与蛋白质的合成中扮演重要角色，如若锌缺乏，不仅影响脑细胞的分裂与数量，并对胎儿的视觉、性器官的发育也有影响。
美国研究人员发现，如果给血浆锌水平低的孕妇补锌，则婴儿出生时的体重与头围均获增加。据对我国8个省市4000多名孕妇、乳母的调查发现（孕妇、乳母每天锌摄入量应达到20毫克），缺锌发生率达30％左右，这与我国膳食以植物性食物为主有关。植物性食物的锌含量较低，且谷物、蔬菜等含草酸、植酸等成分，它们会干扰锌的吸收。有关专家建议妊娠妇女应注意从食物中补锌，一般说来，动物性食物含锌较植物性食物为多，含锌量高的食物有牡蛎、蛏子、扇贝、海螺、海蚌、动物肝、禽肉、瘦肉、蛋黄及蘑菇、豆类、小麦芽、酵母、干酪、海带、坚果等。
6.孕妇忌缺钙和磷
钙、磷是构成骨骼、牙齿的主要成分，成人体内90％的钙、80％的磷集中于骨骼和牙齿之中。
胎儿骨、齿的钙化速度主要在妊娠后期增快，至出生时，全部乳齿均在牙床内形成，第一恒牙也已钙化，说明胎儿时期钙、磷的摄入量对一生中牙齿的整齐、坚固起着很大的决定作用。孕期中如果膳食中钙、磷供给不足，胎儿就从母体骨、齿中争夺大量的钙、磷，以满足自身的需要。这样很可能导致母体产生骨质软化症，同时，胎儿也可能产生先天性佝偻病或缺钙抽搐。
富含钙的食品比较多，动物食品中有奶、奶制品、炖排骨、骨头汤、鱼罐头、鱼松等。植物性食品中，绿叶蔬菜含钙也比较多。
7.孕妇忌缺铁
铁是人体中制造血红蛋白的重要原料。
女性怀孕后，由于机体对铁的需求量日趋增大，而体内原先的贮备显然是远远不够的，加上铁的吸收率低，因此，就有可能患缺铁性贫血症。贫血症会减弱孕妇机体的抵抗力，严重影响胎儿生长发育。
因此，孕妇要充分摄入铁，而不能等到出现缺铁的症状后才想到补充铁。可以多吃富含铁质的食品如动物内脏，其中以猪肝的含铁量最高；瘦肉、紫菜、海带等也含有一定量的铁质，还可以吃补充铁剂和铁强化食品。需要注意的是：在补充含铁食物时，应避免与牛奶、茶叶同服，最好与含维生素C丰富的水果等同服，因为维生素C能够提高铁的吸收率。
8.孕晚期忌缺维生素K
在孕晚期，孕妇应注意摄食富含维生素K的食物，以预防产后新生儿因维生素K缺乏引起颅内、消化道出血等。
维生素K有“止血功臣”的美称，它经肠道吸收，在肝脏能生产出凝血酶原及一些凝血因子。若缺乏维生素K，血液中凝血酶原减少，易引起凝血障碍，发生出血症。预产期前一个月的孕母，尤应注意每天多吃些富含维生素K的食物，如菜花、白菜、菠菜、莴苣、苜蓿、酸菜等，必要时可每天口服维生素K1毫克。
9.孕妇忌过多补充维生素A
胎儿早期发育离不开维生素A，但维生素A过多也不利于胎儿健康，过多的维生素A可能会引起胎儿先天性畸形，因此，育龄妇女尤其是孕妇不宜摄入过多的维生素A。
维生素A有几种生理功能，视力、生长、上皮组织、骨的发育以及精子的产生和胎儿的发育都需要它的参与。日常饮食可以保证维生素A的所需量，通常是不需要额外补充的。
缺乏维生素A有致畸作用，维生素A过多也可能会致畸。研究发现，孕妇服用大量维生素A后新生儿会有肾和中枢神经系统畸形的可能，最常见的畸形有唇裂、腭裂、脑积水、颅骨缝早闭及心脏缺陷。维生素A可以长期贮存在人体里，不是现吃现用，所以有人认为妊娠前6个月就要避免过多摄入维生素A。
成年妇女每天膳食中维生素A供给量为2200国际单位。除动物肝脏含有大量维生素A外，其他含维生素A的食品尚有牛奶及乳制品、蛋类、猪肉、鸡肉和鱼肉等，孕妇进食时最好查查书或问问医生，知道其维生素A含量，做到对维生素A摄入量有一基本了解，慎防过量。
多进食含β胡萝卜素丰富的食品不失为一种安全补充维生素A的好办法，β胡萝卜素在人体内吸收率平均为摄入量的1／3，吸收后的β胡萝卜素在体内转变为维生素A，转换率为吸收量的1／2，其转换率随膳食中β胡萝卜素水平的升高而降低。因此，即使大量摄入β胡萝卜素也不会引起维生素A过多而危及胎儿，是相对安全的。瓜果蔬菜尤其是有色叶菜、南瓜、红心甜薯、胡萝卜、柑橘、杏子、柿子等含β胡萝卜素丰富，可选用。
10.孕妇忌过多服用维生素D
人体之所以能坐起、直立、支撑成形，全靠骨骼。构成骨质的主要原料是磷和钙，这些无机盐的比例如果合适，骨质就坚硬适度和有力。但充分的磷和钙的吸收、使用，要依靠维生素D，促进钙化过程。
远在19世纪，人们就认识到，充分的阳光照射可以预防和医治佝偻病。第一次世界大战时，医生发现紫外线照射，对软骨病有好处。20世纪20年代，有两位医生分别证实人经阳光中的紫外线照射，皮下脂肪能产生维生素D。孕妇摄入维生素D，是经过胎盘输送给胎儿的。
晒太阳是无偿获得维生素D的好方法，服用富含脂肪的乳、蛋类和鱼肝油是在阳光条件不足时的摄取途径。因为它是脂溶性的，一般人每日有400国际单位的供应便可，孕妇和哺乳妇女并非必须增加，除非工作是在缺少日照的场所，或者孕妇有遗传性的维生素D缺乏症。妊娠时胃肠对钙的吸收增多，而且若在膳食中增加了牛奶，其含量已足够补充所需。多余的维生素D可暂时存于母体的脂肪内，婴儿出生后，尚可以动用，对出生后钙的继续沉着还有一定作用。
当维生素D、磷、钙代谢不能正常进行时，胎儿、婴儿的骨质结构、生长速度将受影响，骨骺大而脆、牙质不良，出生后不易补救。
但和维生素A一样，如果过多的维生素D存于体内，将不断刺激组织钙化，如肺、肾等，从而造成胎儿心肺等器官发育不正常，也会影响智力的发展。
11.孕早期忌过多食用动物肝脏
动物肝脏营养丰富，尤其是富含铁和维生素A、维生素D等，对人体和胎儿都有一定的保健功效。虽然孕妇可以吃动物肝脏，但在孕早期不可多吃。因为研究发现，孕妇在妊娠初期吃动物肝脏，可导致胎儿畸形。
这是因为，动物肝脏，尤其是鸡、牛、猪肝，每100克含维生素A的平均值为正常每日规定的饮食量所含的维生素A值的4～12倍。早期妊娠妇女吃动物肝脏等于大量摄入维生素A。大量研究表明，孕妇摄入维生素A过量，会引起胎儿发育异常。由于大量维生素A会干扰神经上皮细胞内的DNA合成，使细胞分裂周期延长，导致细胞增殖速度减少，从而表现出各种组织的生长、分化异常。有人认为，过量维生素A阻碍了胎儿上腭的生长发育，使两侧颚叶不能及时吻合而形成腭裂。也有人认为，维生素A的致畸作用在于改变了人体内硫酸黏多糖的代谢，是体内硫酸黏多糖合成减少所致。可见维生素A过量对人体及胚胎可能有害，所以孕妇，尤其在孕初期以少食、慎食为宜。
12.孕妇忌吃蛙肉
孕妇吃蛙肉会增加母体和胎儿感染曼氏迭宫绦虫病的机会。曼氏迭宫绦虫病的成虫和幼虫——裂头蚴均可在人体内软组织和内脏寄生，但是成虫的致病能力不大，曼氏裂头蚴的危害远较成虫大，感染者称为裂头蚴病。
青蛙是曼氏迭宫绦虫的第二中间宿主，第一中间宿主是剑水蚤，带有原尾蚴的剑水蚤被蝌蚪吞食后，失去小尾球，逐渐发育成为裂头蚴，后者便寄生到了蝌蚪体内，等到蝌蚪长成青蛙时，裂头蚴常迁移到蛙的肌肉间隙中寄居，特别大腿和小腿部位最多。把青蛙腿部肌肉垂直剖开，就可看到成团的幼虫在蠕动。当人们食用带有这种寄生虫而又没有烹炒熟透的蛙肉或者局部敷贴生蛙肉时，裂头蚴便会经肠道或局部皮肤进入人体，并在人体内移行。
孕妇感染裂头蚴后会造成母体和胎儿的感染。裂头蚴病的严重程度因其移行和寄生部位而异。裂头蚴有很强的移动能力，善于钻孔，它们在母体内潜行时会释放毒素，使得组织发生炎性改变，甚至溶解、坏死，形成脓肿或肉芽肿。
幼虫潜行至孕母的皮肤时，会引起其四肢、腹壁、外生殖器、胸壁、乳房甚至全身皮肤的皮下裂头蚴病，表现为游走性的皮下结节，局部有瘙痒，并有虫爬感，常被误诊为肿瘤。当幼虫移行至眼睑时，可在红肿的眼睑及结膜下出现游动性的肿块或条索状物，偶尔破溃，裂头蚴自动逸出而自愈，裂头蚴侵入眼球可引起眼球穿孔和失明。脑裂头蚴病的临床表现酷似脑瘤，有阵发性头痛，重时昏迷或伴喷射样呕吐，视力模糊，或出现间歇性抽搐、肢体麻木，甚至瘫痪，常被误诊。内脏裂头蚴病少见，偶尔因裂头蚴侵入腹膜而导致腹膜炎，或因侵入呼吸道而出现咯血，如果侵入尿道、脊髓则后果更为严重。
裂头绦虫的幼虫还可以穿过胎盘侵犯胎儿，在妊娠的早期可引起死胎、流产，中晚期则可造成胎儿的畸形。
另外，在我国现阶段，多种高效能化学杀虫剂仍广泛应用在农业上，而青蛙在捕食害虫过程中，就自然地把害虫体内蓄积的杀虫剂累聚到它们的体内。孕妇如果经常食用蛙肉，特别是野生青蛙，其体内杀虫剂的含量也会迅速升高，后者能使腹中胎儿甲状腺素的分泌减少，从而导致其大脑和神经系统的正常发育受阻，此类患儿出生后，不仅身材矮小，而且一定程度上存在运动以及智能发育障碍。
13.孕妇忌食罐头食品
妇女怀孕以后，在选择饮食方面要特别讲究，特别要考虑到胎儿的健康成长。罐头食品作为营养品已经被广为接受，特别对于老、弱、病、残者，亲朋好友常常以此作为礼物馈赠，以滋补身体，孕妇也常常接到类似的馈赠。不过，对于孕妇来说，食用罐头食品一定要加倍小心，万不可轻率从事造成不良后果。
为什么要忌食罐头食品呢？因为罐头食品在制作加工的过程中，出于对食品味道、保鲜等考虑，一般要在入罐食品中加入一些人工合成色素、香精、甜味剂、防腐剂等化学物质，一般人食用是不会造成影响的，但是孕妇食用了含有这些化学物质的食品以后，会影响孕期身体各系统的生理变化，若该物质作用于胎儿，则会直接影响到胎儿的正常生长发育，甚至会造成流产、早产、死胎和胎儿畸形等。因此，孕妇（特别是孕早期孕妇）不宜多食罐头食品或最好不吃罐头食品。这里所指的罐头食品是指水果罐头食品、肉类罐头食品、蔬菜罐头食品和其他各类含液罐头食品。
14.孕妇忌食山楂
山楂口味甜酸，有开胃助消化作用，一般孕妇喜吃山楂，尤其是孕妇常有恶心、呕吐、食欲不振等早孕反应，吃山楂可以调口味，解恶心。但是，山楂对孕妇不利，多吃可导致流产，孕妇以不吃山楂为宜。现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产，尤其是过去有过自然流产史或怀孕后有先兆流产症状的孕妇，更要避免食用山楂食品。
15.孕妇忌食桂圆
桂圆含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，能补益心脾、养血安神、生津液、润五脏，是一味良好的食疗佳果。但由于桂圆甘温，所以对内有痰火者及患有热病者不宜食用，尤其是孕妇，更不宜进食。这是因为，妇女怀孕后，大多数出现阴血偏虚、滋生内热的症状，有大便干结、小便短赤、口苦咽燥等现象，如果这时为了求补而食用桂圆，非但不能产生补益作用，反会增加内热，发生动血动胎、漏红腹痛、腹胀，甚至动胎气，导致流产，特别是怀孕初期至七八个月时，更属禁食之列。
16.孕妇忌食薯条薯片
德国最新研究成果表明：怀孕妇女和哺乳期的女性应当尽量少食甚至禁食法式炸薯条、薯片或其他含有化学物质丙烯酰胺的食物。
研究人员指出，胎儿和新生儿特别容易受到丙烯酰胺——一种可能致癌的化学物的危害，能够对神经造成损害的丙烯酰胺很容易进入他们幼嫩的大脑，造成威胁。
17.孕妇忌饮咖啡、浓茶和可乐
现在我国喝咖啡的人日渐增多，喝可乐的人也比较普遍，喝茶更是中国人的老传统。在一般情况下，喝咖啡、可乐和茶对人体都没有太大影响，但对孕妇来说，以上三种饮品必须加以适当限制，否则对孕妇本人和胎儿都不利。
有的人靠咖啡提神，以强迫大脑从事高强度的工作，这本身就不可取。有关专家已证实，长期饮用咖啡可使人心率加快、血压升高，导致心脏病、胃溃疡，甚至致癌。咖啡碱可破坏维生素，导致维生素B1缺乏症，病情轻的表现为烦躁、容易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等，严重的可发生神经组织损伤（多发性神经炎）、心脏损伤（心脏扩大、心跳减慢）、肌肉组织损伤（萎缩）及水肿。
对于孕妇来说，如果常喝咖啡，危害更甚。欧洲的孕妇中因服用过量咖啡导致婴儿损伤甚至流产者不计其数。专家研究指出，每天喝8杯以上咖啡的孕妇，她们所生的婴儿没有正常婴儿活泼，肌肉发育也不够健壮。孕妇喝咖啡，咖啡中的咖啡因可能作用于胎儿，使胎儿出现发育迟缓或其他不健康因素。
茶是中国人的传统饮料，喝茶可提神、醒脑、助消化，甚至可医治某些疾病。茶还能向人体提供较多的维生素B、维生素C及其他营养素。但孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用一些浓红茶，对胎儿就会产生危害。这是因为：茶中含有2％～5％的咖啡因，每500毫升浓红茶中大约含咖啡因0.06毫克。如果每日喝5杯浓茶，就相当于服用0.3～0.35毫克咖啡因。咖啡因有兴奋作用，饮茶过多会刺激胎动，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查证实，孕妇如每天饮5杯浓红茶，就可使新生儿体重减轻。茶叶中还含有多量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，还有可能引起妊娠贫血，将给胎儿造成先天缺铁性贫血的隐患。科学家进行多次对照实验，用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用，发现饮白水者铁的吸收率为21.7％，而饮浓茶者，铁的吸收率仅为6.2％。
绿茶中也含有一定量的鞣酸。为避免影响人体对铁的吸收，孕妇不妨在吃过饭60分钟后再饮茶。
可乐型饮料也不宜为孕妇饮用。据实验，1瓶340毫升的可乐含咖啡因50～80毫克。1次口服咖啡因剂量在1克以上，就可导致中枢神经系统兴奋，呼吸加快、心跳过速、失眠、眼花、耳鸣等；即使服用1克以下，由于对胃黏膜的刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区痛等中毒症状。
如果孕妇经常饮用含咖啡因的饮料，咖啡因能迅速通过胎盘作用于胎儿。孕妇过量饮用可乐型饮料，胎儿就会直接受到咖啡因的不良影响。早在20世纪60年代初期，就有人用小鼠做实验，结果证明孕鼠服咖啡因可使仔鼠发生颚裂、趾或脚畸形。咖啡因还可诱发受试动物的子代出现露脑、脊柱裂、无下颌、无眼、骨化不全等现象。
咖啡因之所以能引起遗传性疾病，是由于咖啡因的化学结构与人的遗传基因DNA结合，使细胞发生变异。德国科学家还证明，咖啡因能破坏人类细胞的染色体，造成新生儿畸形。
18.孕妇忌多食热性调料
怀孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性香料以及油炸、炒等热性食品，容易消耗肠道内的水分，使胃肠腺体分泌减少，造成便秘。发生便秘后，孕妇用力排便，会令腹压增大，压迫子宫内胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。
19.孕妇忌过多食用菠菜
有人误认为菠菜富含铁质，多吃菠菜可供给人体较多的铁，有利补铁，对胎儿生长发育有益。其实菠菜含铁量并不很高，每100克菠菜只含铁1毫克多，而每100克苋菜含铁4.8毫克，每100克白菜含铁5毫克，每100克芹菜含铁8.5毫克。菠菜的主要成分是草酸，而草酸对人体所需的重要营养素锌、钙却有着一定的破坏作用。
锌和钙是人体内不可缺少的微量元素，锌对胎儿有助长作用。如果孕妇多吃菠菜，破坏了人体对锌、钙的吸收，将会给孕妇和胎儿带来一定危害。如果人体缺锌，就会感到食欲不振，味觉下降；胎儿一旦缺钙，就会影响胎儿骨骼的钙化，出现软骨，出生后有可能发生佝偻病，出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。
如果吃菠菜，烹调前用开水焯一下，其所含草酸可减少一大半，对锌、钙的破坏作用会大为降低。
20.孕妇忌过多食用海带
孕妇可以食海带补碘，但只限于补充碘或维持正常碘需求量，过多的碘只会对胎儿造成不良影响。
孕妇每日摄入海带量不应超过20克，因为海带中含有较多的碘，吸收进入血液后，可以通过胎盘进入胎儿体内，过多的碘可引起甲状腺发育障碍，婴儿出生后可能出现甲状腺低能症。
21.孕妇忌多饮碳酸饮料
怀孕期间，孕妇应喝足够的饮料，因为孕妇及胎儿都非常需要水，同时也只有饮用足够的水才能避免怀孕期间常见的泌尿道疾病。孕妇饮用液体量可根据季节和气候不同而异，通常每天应饮水1.2～7.5升。但孕妇饮用汽水过多可引起人体缺铁，尤其容易引起缺铁性贫血。因为汽水中的碳酸盐较多，进入肠道后能与食物中的铁质发生化学反应，降低人体对铁的吸收利用。通常食物中的铁只有70％可供人体吸收利用，而孕妇自身及胎儿的需铁量较一般人多，饮用汽水反而减少了铁的吸收；此外，汽水中的含钠量较多，孕妇摄入过多的钠会加重水肿，因此，孕妇宜多饮白开水，少饮汽水。
22.孕妇忌过量食糖
有些孕妇喜吃糖来补充营养。其实人体所需的热量是有限的，糖吃得过多，必然减少其他物质的摄入量，结果会导致身体的营养物质不全面、不平衡，进而导致人体患上其他营养素缺乏症。
过量食糖还会引起近视眼。人体代谢需要较大量的维生素B1，如果摄入糖分过多，为了消化糖需要消耗大量的维生素B1，结果导致人体出现维生素B1不足。人体摄入糖过多，代谢糖还需要大量的钙，又会导致人体内钙不足。在这两种营养成分不足的情况下，就会导致眼球壁强力减弱，即会形成近视眼。孕妇食糖过多，不但使自己易患眼疾，同时也会直接影响胎儿的视力发展。
孕妇吃糖过多，造成缺钙，会导致胎儿骨骼发育不良，出生后患脑水肿，出现身子小、脑袋大的不协调状态，还会患佝偻病、说话晚、出牙晚、走路晚以及各种神经及脑损伤症状。
因此，为了母亲的身体健康，为了保证孩子的体质及智力正常发育，千万不可过多食糖，当然吃糖不多的人，在孕期是可以适当吃些糖，这对孕妇和胎儿都有益。
23.孕妇忌过多吃醋
过多的醋和含酸性食物是导致畸胎的元凶之一。尤其是怀孕最初半个月左右，大量的酸性食物，可使体内碱度下降，从而引起疲乏、无力。而长时间的酸性体质，不仅使母体罹患某些疾病，最重要的是会影响胎儿正常发育，甚至可导致胎儿畸形。
24.大龄孕妇需忌口
大龄孕妇在怀孕期间比二十多岁的孕妇容易发胖，体重过度增加，以致容易患上糖尿病，而且腹中的宝宝长得太大会给分娩带来困难。这时需要控制体重，一般妊娠40周的孕妇体重增加不要超过12.5千克，其中胎儿约占3～3.5千克。要避免吃下列食物，因为这些食物含糖分过量，正是造成过度肥胖的元凶。
（1）任何甜味剂。包括白糖、糖浆、阿斯巴甜。
（2）糖果及朱古力。
（3）可乐或人工添加甜味素的果汁饮料。
（4）水果罐头。
（5）人造奶油。
（6）冰激凌、冰冻果汁露。
（7）含糖花生酱、沙拉酱。
25.孕妇忌饮酒
不论是白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒都含有一定量的酒精，孕妇摄入酒精，便通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿血液中的浓度与母体组织中酒精的含量相等，损伤胎儿的脑细胞，使脑的结构发生异常，造成胎儿中枢神经系统发育障碍，智力低下，谓之“胎儿酒精综合征”，并可造成胎儿某些器官的畸形，如小头、小下颌、内脏多发畸形及心脏和四肢畸形。酒精使胎盘血管痉挛、胎儿缺氧，出现胎儿生长迟缓及低体重儿。可见孕妇饮酒对胎儿危害很大。妇女在准备怀孕前一个月和怀孕后应绝对禁止饮酒。男性在妻子怀孕前饮酒，可使酒精进入精液，影响生殖细胞的成熟过程，胚胎发生畸形，使妻子流产或早产。
26.孕妇忌食糖精
糖精和糖是截然不同的两种物质。糖是从甘蔗和甜菜中提取出来的。糖精是从煤焦油里提炼出来的，其成分主要是糖精钠，无营养价值。虽然纯净的糖精对人体无害，但孕妇不应长时间过多地食用，或大量饮用含糖精的饮料，或是每天在饮料中加入糖精。糖精对胃肠道黏膜有刺激作用，并影响某些消化酶的功能，从而引起消化功能减退，消化不良，造成营养吸收功能障碍。由于糖精是经肾脏从小便排出，所以会加重肾功能负担。
27.孕妇忌过多食用油炸食品
很多家庭每日早餐总会吃一些油炸食品，如油条、油饼、油炸花生米等。有些丈夫，为了让怀孕的妻子得到丰富的营养，误认为油炸肉食、面食味道好，有营养，于是常常买一些油炸食品给妻子食用。孕妇偶尔食用油炸食品，不会有大的影响，但如果长期食用则不利自身和胎儿，这是因为：
（1）吃油炸食品后有饱腹感，会影响食欲，导致下一顿正餐饮食量减少。孕妇减少进食，就会影响身体的营养补充，这对母子健康不利。
（2）有些油炸食品，如油条、油饼，其面粉是由明矾水合成的。明矾的化学成分是钾铝矾，人体内过多摄入铝，会引起脱发、记忆力减退等症状。孕妇摄入铝多，不仅影响自己的脑健康，而且还会影响胎儿脑发育。
（3）制作油炸食品时，油经过反复加热、煮沸，便会变质，并含有致癌的有毒物质。经常食用这种油炸过的食品会将有毒物质带入体内，有害身体健康，更会伤及正在发育中的胎儿。
（4）孕妇在怀孕初期，由于妊娠反应，最好不吃腥、油类的食物，加之油制食品比较难以消化吸收，常常导致孕妇食欲不佳，所以饮食应以清淡为主。到了怀孕4～7个月时，子宫增大，肠道受压，肠蠕动差，食用油炸食物很容易发生便秘，严重者可引起便后出血。
（5）高温下的油炸会使食物中维生素和其他营养素受到较大的破坏，营养价值降低，而且脂肪含量较多。在妊娠晚期时，孕妇更要控制对脂肪和糖类食物的摄入量，以防胎儿过胖，增加分娩时的困难。另外，孕妇过多摄入脂肪，会使胎儿大脑沟回减少，导致大脑皮质的面积缩小，这样就可能直接影响胎儿的“信息储存量”，造成胎儿智力发育迟缓的后果，所以，孕妇一定要注意少食用油炸的食品。
28.孕妇忌常吃精米精面
随着人们生活水平的提高，一些粮食加工部门把粮食加工得越来越细，认为只有这样才算高档次、精食品，其实这是大错而特错的事。
营养学家主张，人们要多吃糙米，也就是不要常吃加工过细的米面。从营养成分上看，白米和糙米经分析对比：脂肪含量前者只是后者的1／3；矿物质方面，钙是1／2，其他矿物质是1／6；维生素方面，B1不足1／5，B2不足1／2；烟酸在1／5以下。可见两者的营养价值相差悬殊。
面粉一般有全面粉、标准粉、富强粉，对于日常饮食来说，全面粉、标准粉更有益于人们的健康和胎儿脑的发育。富强粉中的各种矿物质和维生素含量较低，不属于营养物质全面的食品，因而不宜经常食用，只能作为调剂生活的食品而用。
长期食用精白米或出粉率低的面粉（如富强粉）制作的食物，会造成B族维生素的缺乏，尤其是维生素B1的缺乏。
维生素B1是人体重要的水溶性维生素，参与人体物质和能量代谢。人身如果缺乏维生素B1，会造成脚气病。孕期如果缺乏维生素B1，母体虽没有症状表现，但会造成婴儿先天性脚气病。症状主要有吸吮无力、嗜睡，心脏扩大、心衰、强直性痉挛，病情严重的婴儿甚至在症状出现1～2天内突然死亡。这种病主要发生在单纯食用精白米的地区。
维生素B1对神经生理活动有调节作用，与心脏活动、胃肠道正常蠕动及消化液分泌有关。孕妇补充充足的维生素B1可以有助于减轻妊娠恶心，因此，孕妇多吃些粗粮，无论对母体还是胎儿的发育均有益处。
由此可见，那些把精米精面当成高级食品的观点是错误的，在日常生活中应适当吃些粗粮，至少要做到粗细搭配，这样才能营养合理，少患疾病。
29.孕妇忌过多食用咸味食物
盐作为调味品，孕妇是可以吃的，但不可过多食用，特别是在妊娠期最后几个月内，孕妇应该忌食过多的盐，以免因盐的摄入而大量饮水，引起水肿，增加肾脏的负担。如果孕妇有以下情况，更应忌盐或尽量少吃盐。
（1）患有某些与妊娠有关的疾病，如心脏病、肾脏病，必须从妊娠一开始就忌盐。
（2）孕妇体重增加过度，特别是同时发现水肿、血压增高或有妊娠中毒症状者，应立即忌盐，否则可进一步加重水肿、高血压的病情，或增加肾的负担，不利于消除中毒症。
这里说的忌盐，是指节制盐的食入量。一般来说，每天食盐不得超过1.5～2.0克。正常进食每天人体会吸收8～15毫克氯化钠，其中1／3由主食提供，1／3来自烹调用盐，另外1／3来自其他食物。节制盐的摄入，孕妇可以食用一些无咸味的其他提味品，使孕妇逐渐习惯于节制盐，如新鲜番茄汁、无盐醋渍小黄瓜、柠檬汁、醋、无盐芥末、香菜、大蒜、洋葱、葱、韭菜、丁香、肉豆蔻等；全脂或脱脂奶以及低钠制作的酸奶、乳制甜奶也可以食用。
孕妇最好不要吃咸鱼。因为咸鱼内含有的大量二甲基亚硝酸盐，进入人体内能被代谢转化成致癌性很强的二甲基酸胺，其危害不仅仅是盐的问题，容易引起鼻咽癌。动物实验进一步证实，它不仅有特定的器官亲和作用，并可通过胎盘作用于下一代，危害胎儿的健康。
30.孕妇忌过多食用刺激性食物
这里所说的刺激性食物主要是指葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味品。这些食物用于调味或做菜，可以促进食欲、增进血液循环，补充人体所需要的维生素、微量元素（如锌、硒）等。葱、姜、蒜少量作为作料调味，如果制熟后食用，其产辣性会大大减弱，因而对人体的刺激也会减轻。甜辣椒因没有辛辣之味，制熟食用也无妨。但辣椒、生葱、姜、蒜以及芥末、咖喱等辛辣过重，孕妇不宜食用。这是因为，这些辛辣物质会随母体的血液循环进入胎儿体内，给胎儿造成不良刺激。
妇女怀孕后大多呈现血热阳盛的状态，而这些辛辣食物从性质上说都属辛温，而辛温食品会加重血热阳盛的状态，使体内阴津更感不足，会使孕妇口干舌燥、心情烦躁等症状加剧，这样不利于胎儿的正常发育。怀孕后血热阳盛表现明显的人，除以上辛辣食物不能吃外，辛温的韭菜、茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等热性香料及羊肉也应尽量少吃，这样不仅对胎儿的身体发育有利，据说，对未来孩子的性格形成也有好处。
31.孕妇忌食过敏性食物
孕妇食用了过敏性食物，对胎儿的发育也有很大的影响，对此有很多妇女不了解或不太重视，往往因吃了过敏性食物造成流产、早产、畸形，还不知道是什么原因。
据美国学者研究发现，约有50％的食物对人体有致敏作用，只不过是因人而异或有隐性和显性之分。有过敏体质的孕妇可能对某些食物过敏，这些过敏食物经消化吸收后，可从胎盘进入胎儿血液，妨碍胎儿的生长发育，或直接损害胎儿某些器官，如肺、支气管等，从而导致胎儿畸形或罹患疾病。
孕妇应如何预防食用过敏食物，可从以下5个方面注意：
（1）以往吃某些食物发生过敏现象，在怀孕期间应注意禁止食用。
（2）不要食用过去从未吃过的食物或霉变食物。
（3）在食用某些食物后若发生全身发痒、出荨麻疹或心慌、气喘、腹痛、腹泻等现象时，应考虑是食物过敏，立即停止食用这些食物。
（4）不要或慎吃过敏的食物，如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。对海产品食物先少量吃，看是否有过敏反应再决定以后是否食用。
（5）食用异性蛋白类食物，如动物内脏、肝、肾、蛋类、奶类、鱼类应烧熟煮透，以减少过敏情况发生。
32.孕妇忌过多滋补
一些妇女，尤其是平时体质较弱的妇女，怀孕后觉得自己腹中的胎儿生长发育全靠自己供给营养物质，真是“一个人吃，两个人用”，怕自己的身体吃不消，于是大量的进补；同时，家庭其他成员也关心她，担心胎儿长得不壮，要孕妇长期、大量服用一些滋补品，以求能使孕妇身体由弱变强，以求有利于胎儿的顺利生长。其实，滥用滋补品是不必要的，甚至是危险的。
任何滋补品，都要在人体内分解、代谢，并有一定副作用，如毒性作用和过敏反应。一些滋补品的使用不当，还会对孕妇和胎儿带来种种危害。有科学研究指出，有些滋补品，如蜂王浆、洋参丸等，大量服用可能引起孕妇中毒；蜂王浆过量服用还会造成新生儿出现早熟现象；大量服用鱼肝油，会造成维生素A、维生素D过量而引起中毒。
妇女怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此，孕妇往往有大便干燥、口干胎热、肝经郁热的症状。孕妇如果过多食用人参、鹿茸、鹿胎等温热补品，不仅不利于保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状，严重者可造成流产。