“真对不起，我做实验忘了生日，让大家久等了！”1879年的一天，法利德别尔格一进家门就对客人们道歉。他是俄国科学家，在美国巴尔的摩大学从事化学研究。当他谈起实验时，习惯性地从口袋取出从实验室带出来的铅笔边写边说。
晚餐开始了。“哟，好甜的香酥牛排！”一位客人感到奇怪。
“哎，我吃的牛排怎么不甜呢？”坐在桌旁的另一位客人说……
送走了客人，法利德别尔格问妻子：“牛排的甜味是从哪里来的呢？”
“我可没有放糖。”妻子解释道。
“那这甜味是从哪里来呢？”法利德别尔格发现，只要是他接触过的盘子都有甜味。他舔了舔手指，竟也有甜味。手已经洗过，后来只接触过铅笔。他急忙从口袋里掏出铅笔，用舌头一舔，啊！铅笔也是甜的。他对自己的实验进行了全面的检查，重复做了几次实验，发现真的合成了一种带有甜味的物质，于是给它起名为糖精。