（第一节）养殖泥鳅的苗种来源
（1）采捕野生苗种。
（2）自然繁殖。
（3）人工繁殖。
（第二节）泥鳅野生苗种的采捕
从春季到秋季，都可以从池塘、沟渠、水田等水域中捕到幼泥鳅，尤其是夏季雨后，是采捕幼泥鳅的最好时机。下面分别介绍几种采捕方法。
一、罾网捕捞法
将罾网铺设在泥鳅幼鱼集中的水域底部，在罾网内放上堆肥、豆饼、田螺肉等，当泥鳅聚集摄食时，把网拉起来即可。
二、须笼捕捞法
用竹篾制成长30厘米、直径9厘米、漏斗状的口径2厘米的须笼。使用时，先在须笼中放进小麦粉、米糠和鱼粉拌和煮熟后做成的饵料团子，然后将须笼置于泥鳅幼鱼集中的水域边沿的底部。
6～7月份，白天放置须笼；其余月份，夜间放置须笼。放置时间一般为30～60分钟。
三、盆捕法
用一个盆子（要求放在水中不上浮），里面放进煮熟的猪、羊骨头，盆口扎一块白布，中央开一个和泥鳅身体粗细相仿的圆孔。日落时将几个盆子按入泥鳅幼鱼集中水域的泥底，使盆口与泥底相平。夜晚泥鳅觅食闻到肉香即聚拢过来纷纷钻入小孔，翌日清晨，即可收盆得泥鳅。
四、竹篓诱捕法
准备1只口径20厘米左右的竹篓，另取2块纱布用绳缚于竹篓口，在纱布中心开一直径4厘米的圆洞。布筒10厘米左右长，一端缝于2块纱布的圆孔处，纱布周围也可缝合，但留一边不缝，以便放诱饵。将菜籽饼或菜籽炒香研碎，拌入在铁片上焙香的蚯蚓（焙时滴白酒）即成诱饵。将诱饵放入2层纱布中，置于竹篓口内，使中心稍下垂（不必绷直）。傍晚将竹篓口顺着水流方向放在有泥鳅的稻田、水池、水库或沟渠中，第二天早上收回。
闷热天气或雷雨前后施行，效果最佳。
五、草堆诱捕法
把喜旱莲子草或野杂草堆成小堆，放在岸边或塘的四角，过3～4天用网片将草堆围在网内，把两端拉紧，使泥鳅逃不出去，将网中的草捞出，泥鳅便落在网中。草捞出后仍堆放成小堆，以便继续诱泥鳅进草堆然后捕捞。
适合水库、池塘、石缝、深泥等水域和沟渠诱捕。
六、迫聚诱捕法
迫聚诱捕法利用药物的刺激，造成泥鳅不能适应水体，强迫其逃窜到无药性的小范围集中受捕。方法是：
用茶枯（油茶籽榨油后的渣饼），先用急火烤热、粉碎，装入桶中用沸水浸泡1小时，然后泼洒在有泥鳅的池塘、水田或沟渠中，用量每亩5千克左右，或用巴豆，先将其粉碎，调成糊状，每亩水面用250克加水15千克，用喷雾器喷洒。
喷洒药物时要留小部分水面不施药，以使泥鳅逃到这部分水面，然后集中捕捞。
七、天然苗种的驯养
天然水域的泥鳅，长期栖息在水田、河湖、沼泽及溪坑等淡水中，白天极少游到水面活动，夜间到岸边分散觅食。所以，利用天然泥鳅苗种在池塘里进行养殖，必须经过驯养。
1驯养目的
（1）使泥鳅苗由分散摄食变为集中于食台摄食。
（2）由夜间吃食变为白天定时摄食。
（3）由吃天然饵料变为吃人工配合饲料。
2驯养方法
泥鳅苗下池后的第二天晚上8时开始，投少量人工配合饲料，分几个食台放，吃完后再投。以后每天推迟2小时投喂，并且逐渐减少食台个数，这样过10天左右，泥鳅苗种适应了池塘的生活环境，便由夜间分散觅食转到白天集中食场摄取配合饲料。
（第三节）泥鳅的自然繁殖
自然繁殖是在人工条件下，让成熟的泥鳅自行产卵交配的方法。这是一种简便易行的繁殖方法，适合群众和养殖专业户应用。
泥鳅的自然繁殖期通常为5～8月份，最盛期为5月下旬至6月下旬。当水温达到18～20℃时，成熟的泥鳅便开始自然繁殖，多在雨后或夜间产卵。
泥鳅常选择水田、池沼、沟渠等有清水流入的浅滩作为产卵场所。受精卵常黏附在水草、石头或其他物体上。
采用自然繁殖法繁殖鱼苗，最好设立产卵池和孵化池。产卵池和孵化池可以是土池或水泥池，也可以是水箱。大小视需要而定，一般来说，面积不宜过大。
一、清塘
每年春季泥鳅繁殖之前，先将池水排干，修整好鱼池，每亩用70～100千克生石灰清塘，以杀灭有害昆虫、微生物。然后注入新水，水位保持20～30厘米。在池塘种植蒿草、稗草、水浮莲、满江红等水生植物，作为以后泥鳅的产卵巢。同时还可在池塘施入猪、牛、羊粪等，亩用量为8～10担，以培肥水体。产卵池的四周应建有防蛙、鸟等为害及防泥鳅逃逸的设施。
二、投种
池水药性消失后，选择水温20℃以上的晴朗天气，将亲泥鳅放入。亲泥鳅的雌、雄配比为1∶2或1∶3，每平方米面积放300克左右。
三、放置人工鱼巢
泥鳅临产前，在池中放置用棕片、柳树须根或水草等做的人工鱼巢。
人工鱼巢放置前要清洗、消毒。杨柳须根要经水煮、漂洗、晒干。棕榈皮要按每千克加5千克生石灰浸泡2天，再用池塘水浸泡1～2天，晒干后再用；或使用03％的福尔马林溶液浸泡5～10分钟，或万分之一的孔雀石绿溶液浸泡10分钟，或十万分之一的高锰酸钾溶液浸泡30分钟，可防止水霉菌滋生。
然后用竹竿把人工鱼巢固定在产卵池的四角或中央的水中。
人工鱼巢放置后，要经常检查和清洗鱼巢上的泥土和污物，以免影响卵子的黏附效果。
四、取卵孵化
泥鳅喜在雷雨天或水温突然上升的天气产卵。产卵多在清晨开始，至上午10时左右结束，产卵过程需20～30分钟。
产卵前，1尾雌泥鳅往往被数尾雄泥鳅追逐，高峰时雄泥鳅以身缠绕雌泥鳅前腹部位，完成产卵受精过程。当鱼巢上附着卵后，应及时取出放入孵化池或孵化容器内进行孵化，以防亲鱼吞吃卵粒。同时补放消过毒的新鱼巢，让未产卵的亲鱼继续产卵，直至全部雌泥鳅产卵结束。雌泥鳅一次产卵200～300粒，经反复数次交配，才能产出其腹内的全部卵粒。
每尾雌泥鳅一般可产2000～5000粒卵，泥鳅卵黏附力很差，操作时要特别小心，防止鱼卵脱落产卵池，要防止蛇、蛙、鼠等危害亲鱼。
孵化池不能有泥鳅鱼，否则泥鳅会大量吞食鱼卵。泥鳅卵孵化对水温要求不严，但以20～28℃为佳。受精卵经1～2天即可孵化出仔苗。泥鳅鱼苗孵出后的第三天，其体色变黑并开始摄食，这时可以投喂煮熟的蛋黄和奶粉等。
五、自然繁殖的其他形式
（1）为解决稻田养殖泥鳅的苗种来源，可通过人工办法，让泥鳅在稻田的鱼沟或鱼溜之中进行自然繁殖。方法是：在鱼沟或鱼溜水体10～15厘米的水层中，用网片或竹篱笆围成3平方米的产卵场，内放棕榈片、水浮莲等作鱼巢，然后按雌雄比为1∶3的比例，选择成熟的亲泥鳅放入产卵场内，并投放优质饲料。产卵结束后，应将亲泥鳅从产卵场全部捕捞出来，否则，亲泥鳅会吞吃受精卵和孵出的仔鱼。
（2）诱集繁殖。这是利用泥鳅的自然资源，人工诱集其产卵群体并获得受精卵的方法。在繁殖季节选择比较僻静的环境，首先于浅水区施2筐草木灰，然后每亩施400～500千克猪、牛、羊等畜类粪尿，放置人工鱼巢，诱集泥鳅前来产卵。然后收集人工鱼巢，将其移入孵化池中孵化。
（第四节）泥鳅的人工繁殖
一、亲泥鳅的来源
（1）从池沼、稻田、湖泊中捕捉。
（2）从水产部门或集市上采购。
（3）专池培养。
二、亲泥鳅的选择
（1）年龄。泥鳅一般2龄达到性成熟，但是作为繁殖用的亲泥鳅，最好选择3龄以上的泥鳅。
（2）雌泥鳅。体长20～25厘米，体重80～150克。腹部膨大饱满、柔软而有弹性。将肚皮朝上，能看到卵巢的轮廓，且目视有透明感，颜色显微红，腹中线扩散。用手抚摸腹部、肋骨明显的个体。雌泥鳅腹鳍上部出现白斑点“伤痕”的，说明已产卵，不宜作种泥鳅。
（3）雄泥鳅。体长15～20厘米，体重40～80克，胸鳍上有“追星”。从泥鳅的背部向下观察，看见腹部是白色的，即是发育良好的标志。假若腹部两侧出现了白斑点，即是已经产完卵的，不能选用。
（4）其他。体型端正，体质健康，无病无伤，体色正常。
三、泥鳅雌雄的鉴别
雌雄泥鳅的鉴别可根据外部特征进行，见表1。表1泥鳅雌雄个体的外形特征指标出现时期雌泥鳅雄泥鳅个体较大较小体形 略带圆筒状、纺锤形稍带圆锥形，纺锤状胸鳍成鱼期较小，末端圆；第二鳍条的基部无二鳍条的基部有较大，末端尖；第骨质薄片一骨质薄片腹部生殖期显著膨大，柔软而有弹性不显著膨大用手挤压其腹部，有白色精液流出背鳍下方生殖期无纵隆起有纵隆起腹鳍上方产卵后有一白色圆斑无圆斑说明：当鱼体长到58毫米以上时，才能以胸鳍来区别雌雄。
四、亲泥鳅的暂养培育
人工繁殖用的亲泥鳅最好是采集临近产卵期的天然泥鳅经强化培育后进行人工繁殖。从市场购来或从野外捕捉的亲泥鳅，也要经过一定时间的强化培育，才能产卵。
（1）暂养培育池。泥鳅池或网箱。
（2）雌雄泥鳅的比例。雌雄泥鳅按1∶1或1∶2的比例暂养于暂养培育池中备用。
（3）放养密度。8～10尾／平方米。
（4）放养准备。培育池使用前7～10天池底铺20厘米肥泥，每平方米用150～200克生石灰撒施全池消毒，注水40～50厘米，注水用40目筛绢过滤，防止有害生物入池，在注排水口用铁丝设置防逃网。
（5）放养时间。
培育池药性消失后，于5月初水温稳定18℃左右放养亲泥鳅。
（6）培育。
培育期间主要投喂动物碎肉、碎内脏、鱼粉等动物性饲料，日投喂量占亲泥鳅体重的5％～8％，并辅以少量米糠、麦麸及鲜嫩水草等植物性饲料。因为泥鳅喜欢夜间觅食，投喂应以傍晚为主。每2～3天冲换新水1次，每次换池中的1／4～1／3。
五、泥鳅卵质量的鉴别