总之，蝌蚪的饵料供应有两种途径，一是人工投饵，一是直接育肥池水，增加浮游生物的数量。在人工投饵方面应准备好足够、良好的饵料；在育肥池水，增加浮游生物数量方面应施足基础肥并根据具体情况随时追肥，追肥主要用各种发酵、腐熟后的人畜粪便泼洒池中以及无毒叶草类压入池底进行沤肥，增加池水的肥度和浮游生物数量。追肥的原则是及时、均匀、少量、多次。一般1～2周追肥1次。追肥量应掌握在每10吨池水每次追肥2～5千克。追肥宜在晴天，有良好的溶氧条件下进行。闷热天气不要追肥。在追肥时要高度注意水质的状况，以免使水质恶化，造成不良后果。
（第四节）蝌蚪的培育
刚孵化出的蝌蚪，游动能力较弱，适应能力很差，环境的轻微变化都会造成蝌蚪死亡，因而应留在原孵化池培育。蝌蚪在孵化后3天开食，可按每万尾一个蛋黄的量投喂研碎的熟蛋黄，第2天可稍有增加，连喂几天，可改喂豆浆，15日龄后改喂豆渣、米糠、玉米粉、鱼粉等调成的糊状物。经20天左右的培育，蝌蚪长至2～3厘米时，应分稀至800～1 000尾／平方米，长至3厘米时，再分稀到250～300尾／平方米，50日龄时分稀至150～200尾／平方米。分稀时应带水转运，避开恶劣天气。
一、蝌蚪放养方法
蝌蚪放养的方法及注意事项为：
（1）蝌蚪入池前一定要试水。试水方法是从清塘消毒池中取一盆底层水，放几十尾蝌蚪养1天，假若其生活正常，就证明池中毒性已经消失，可以放养。否则，蝌蚪不能入池。
（2）检查池中是否藏有敌害生物。
发现蛇、鼠、青蛙及牛蛙的幼体和成体、野鱼等应及时清除。
（3）放养池的水温与蝌蚪体温差别不大。
若温差超过3℃，需调节池中水温，使其逐渐接近放养池水温。否则，会因温差太大而导致蝌蚪死亡。
（4）食饱入池。
蝌蚪入池前，每3 000尾蝌蚪喂1个蛋黄，以加强蝌蚪入塘后的觅食能力，提高其成活率。
（5）在蝌蚪入池前要培肥水质，使水中的浮游生物大量繁殖，使蝌蚪入池后就有大量适口的食物可吃。
二、蝌蚪的放养密度
蝌蚪放养密度大小的确定与蝌蚪的体型大小、供饵情况、管理水平、饲养方式等因素有关，可因时、因地及具体条件的不同而灵活掌握。确定具体的放养密度，其中关键是看水质和饵料的供应情况。放养密度由密到疏的改变，常通过扩池来实现。在扩池疏散密度时应注意，当由一个池迁移到另一个池中时，不要引起其生活条件的突变，以免发生疾病和死亡，如水温的变化不要超过1～2℃等。
分稀后的蝌蚪以大池培育为佳，要培肥水质呈黄绿色，加深水体至08～1米，饵料可选择豆渣、玉米、麦麸、瓜菜皮、酒糟、蚕蛹粉、鱼粉等3～4种调成糊状，每天投喂2次，上午9～10时，下午4～5时，投喂量占体重的10％～15%。一般来说投饵量与水温、水肥瘦度、蝌蚪日龄、体重等成正比关系。但水温太高（35℃以上）时或蝌蚪变态的高峰期（前肢长出，尾正处于萎缩期）时应少喂或停喂。蝌蚪初期以自行培养繁殖浮游生物，如草履虫，绿球藻等投喂为好；中、后期可投喂配合饲料、活蚤类、蝇蛆等，投饵量应渐渐增加，不可幅度忽大忽小，以至使蝌蚪饥后暴食，引起消化不良而患肠胃病。
三、蝌蚪的大小分群饲养
不同批卵所孵出的蝌蚪大小不同，即使是同一批卵孵出的蝌蚪因为生长速度不一致，蝌蚪的大小也不相同。牛蛙蝌蚪有大吃小的现象，因而应注意将不同批次、不同大小、不同强弱的蝌蚪分池饲养，尽量做到同一池内的蝌蚪均衡生长。
蝌蚪的分群多是与蝌蚪的密度疏散结合同时进行，通过扩池来达到疏散密度和分群的目的。也可根据具体情况灵活掌握，及时进行分群。一般情况下，若是同一批孵出的蝌蚪，在从蝌蚪孵化出膜到变成幼蛙这段时间内需进行3次分群。第1次在孵出后10～15天，第2次在30天前后，第3次在50～60日龄。在进行最后一次分群时，大部分蝌蚪已长出后肢，个别的已长出前肢，可根据后肢的长短和前肢的有无进行分群，以便成批获得不同规格的幼蛙。
四、蝌蚪在池水中的分布和蝌蚪池的水位调控蝌蚪在池水中的分布情况是：刚孵出的蝌蚪主要依靠吸盘吸附在水草或池壁上休息，随着蝌蚪的长大和游泳能力逐渐增强，蝌蚪多在水中自由活动，一般生活在水体中、上层，有时也停靠在池壁和池中的水草上。蝌蚪对惊扰的反应非常敏感，受惊后很快潜入水底。
蝌蚪池水位控制应根据蝌蚪日龄大小和气温情况来进行。一般养小蝌蚪或气温较低时，水位应低些；养大蝌蚪或气温较高时，水位宜高些；但是当寒潮来临前，为了避免水温变化过快，即便是养小蝌蚪，也应该适当增加水位。一般来说，水位经常保持在30～60厘米即可。
五、蝌蚪的日常管理
养殖蝌蚪的日常管理工作有：
（1）定期巡池，做好记录。定时巡池的目的，一是及早发现蝌蚪养殖过程中存在的问题，以便及时处理问题，减少或避免损失；二是观察蝌蚪的生长发育状况、生活表现等资料，做好记录，积累资料，提高牛蛙养殖技术水平提供直接实践依据。
每天早晨、中午、傍晚各应巡视1次。注意有无鼠、蛇、其他蛙类以及牛蛙的幼体和成体、杂鱼等天敌进入蝌蚪池，一经发现应立即驱除和消灭。在巡视时应认真记录气温、水温、水质、投饵、蝌蚪活动表现等情况。每天黎明蝌蚪多在水面浮头，若到日出后（约早上8点）仍然浮头，即说明水中缺氧，水质恶化，应立即换水或开增氧机增加水中的溶氧量，或用药物增氧，如用鱼浮灵粉每100平方米施放150克于蝌蚪池中。如蝌蚪在水中游动不活跃，则是病态表现。蝌蚪在水中上下垂直活动，或在水面上吞食浮性饵料，则为正常现象。
（2）控制水温和水位。
（3）控制和调节水质。
（4）经常保持池水清洁卫生，发现水面有悬浮杂物、浮膜、死去的蝌蚪等，要及时捞出处理。饵料台要经常取出洗刷，用漂白粉溶液消毒或日光暴晒杀菌。蝌蚪吃剩下留在饵料台上的食物，要及时清除，以免在池水中腐烂。经几个月饲养后，池底如积有污泥及洒施后沉入水底的食物残渣，要及时清除。
（5）做好蝌蚪病虫害的防治工作。
（6）做好蝌蚪饵料的养殖与加工工作。
（7）认真检查、维修设备。经常检查和维修水泵等排灌设备，使之保持良好状态，以备随时使用。
（8）及时处理蝌蚪严重浮头现象。
（9）及时做好扩池养殖工作，保持适宜的放养密度。
（10）做好蝌蚪越冬管理工作，使池水保持1米以上的水位，准备好补水、补氧设备及措施。
（第五节）蝌蚪变态的人工控制
蝌蚪的变态受水温及饲养管理等环境因素影响很大。在水温25～28℃的条件下，一般3个月完成变态；在精心培育情况下，70～75天就可完成变态；在20℃以下不变态，在35℃以上的高温情况下停止变态或变态成畸形。长江流域在6月中旬以前孵化的蝌蚪可在2～3个月内，即9月中旬以前完成变态，到越冬时可长至100～150克，可安全越冬。晚期孵化的蝌蚪假若在第2年变态，不仅生长速度快，而且个体较第1年变态的大，越冬也较安全。因此，早期孵化出的蝌蚪，促其早变态；而对晚期孵化的则应适当控制投料量，尽量以蝌蚪的形态越冬。
一、快速变态饲养方法
（1）提高饲养密度。对孵化后7～10日龄的，每平方米放养800～1 000尾，30日龄的放养300～500尾，50日龄的放养150～250尾，而一般饲养蝌蚪的放养密度为7～10日龄的每平方米800尾，30日龄的300尾，50日龄的150尾。提高放养密度可促使蝌蚪提早变态。
（2）提高水温。将水温控制在25～28℃，则蝌蚪2个多月即可完成变态。提高水温的办法可采用降低水位或加注30℃左右的日晒水等。
（3）提高动物性饵料的比例。将动物性饵料增高至投饵量的60％～80％。
（4）投喂甲状腺素片。
每600尾用3／4片，池水泼洒，可使蝌蚪提早变态。
二、延迟变态饲养方法
（1）降低放养密度。
每平方米放养7～10日龄蝌蚪550尾，30日龄的200尾，50日龄的100尾。
（2）把水温控制在25℃以下。
主要方法有将池水位升高；
向池中加注20℃左右的外河水；在池子上方搭遮阴架等。
（3）增加植物性饵料的比例。
（第六节）网箱培育蝌蚪
网箱在牛蛙养殖过程中本是用来孵化牛蛙卵粒的一种孵化工具。因为有些单位或个人限于没有专用于饲养蝌蚪的小水池或者为了销售蝌蚪的方便而开始利用网箱培育蝌蚪，后来发现此法具有机动、灵活、简便、适用性广、蝌蚪成活率高等优点。因而，近年来已发展成一种独特的蝌蚪养殖方法，并深受养殖者的欢迎。
一、网箱设置
培育蝌蚪的网箱多用聚乙烯塑料网片缝合而成，网箱一般为长方形，面积以5～10平方米为宜。网孔大小应根据养殖蝌蚪的大小而确定，一般10～30日龄的蝌蚪，网孔大小可选择36～100目／平方厘米的；30日龄至变态成幼蛙这一阶段的蝌蚪可选用16目／平方厘米的。
目前培育蝌蚪的网箱多采用固定式或敞口浮动式。
固定式网箱，箱体一部分露出水面，四周用木桩或竹桩固定网箱框架使网箱固定于一定水层之中。浮动式网箱可以随水漂动，网身的一部分因为浮子及框架的浮力作用而露出水面。不论是固定式网箱还是浮动式网箱，网体的入水深度均应在06～1米。当蝌蚪饲养到一定时期快要变态成幼蛙时，应在网箱口加箱盖或在网箱露出水面的部分加衬一层塑料薄膜内壁，以防变成幼蛙后逃跑。
二、饲养管理
网箱培育蝌蚪
因为网箱与外界环境相通，水质不易污染变坏，饵料供应也比较充足而集中，因而放养密度可适当加大。10～30日龄每平方米可放养1000尾，30日龄至变态成幼蛙之前每平方米可放养300尾。网箱内适当放养些水浮莲或凤眼莲，既可作为蝌蚪的吸附物，也是蝌蚪避暑的隐蔽物，变态后的幼蛙还可在其上休息，同时还具有调节网箱内水质的作用。网箱内培育蝌蚪的投饵方式也有匀洒和饵料台投饵两种，与前述相同。过一定时间后网箱的网眼会被丝状藻类及杂物堵塞，影响水体交换，因此对网眼要经常洗刷清理，一般每半月1次，可用洗衣刷刷洗。要注意防大风、防暴晒。刮大风时应注意加固，防止被吹倒。盛夏时应在网箱上方搭设遮阴棚，以防日晒水温过高，引起蝌蚪死亡。要经常检查箱网是否有破损，以防蝌蚪逃跑。蝌蚪开始变态后，要特别注意防止幼蛙逃跑。
网箱培育蝌蚪的水质、pH等条件要求与前述相同。