书城农业林业农村科学养殖常识——鸵鸟
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第4章 种蛋处理

(第一节)种蛋的收集

产下的蛋,应立即收集。因为鸟蛋在野外的时间越长,暴露于有害因素中机会就越多,对孵化率的影响也就越严重,所以应尽早尽快收集。如长时间暴露于阳光下及在炎热的环境中时间过久,都会对鸟蛋产生不良影响:

(1)在炎热的环境中,即使没有鸵鸟抱窝孵化,但当环境温度升到孵化温度时,受精卵也会发生细胞分裂和胚胎发育。但是,这时环境温度不稳定,会影响胚胎发育,导致孵化率下降。

(2)即使有母鸟抱窝,如长时间暴露于阳光下,过高的环境温度也会使鸟蛋内部温度升高而使胚胎死亡。

(3)当环境温度和湿度适合微生物生长时,微生物会大量繁殖,而蛋污染的机会可能会大大增加。

(4)在野外无人看管时,有些动物可能偷食鸟蛋。

鸟蛋在由车辆、船舶、飞机等运输工具长途运输时,尤其应该注意以下几点:

(1)蛋应以干布擦拭干净;

(2)装蛋箱应垫以泡沫塑料或棉花;

(3)检查气室,确保气室朝上;

(4)在运输工具上也应垫加泡沫塑料。因反复摇晃颠簸会破坏鸟蛋的内部结构。

(5)箱子外面应涂以白色油漆以防止热辐射。

(第二节)种蛋的清洗

清洗目的是保持蛋的清洁与干净,防止微生物污染。即使蛋基本干净,但只要稍微有点脏,也必须清洗。假若蛋太脏,应以含消毒液的温水,轻轻地用软毛刷刷洗,以防止可能发生的污染。最好用流动的温水(40℃)清洗。在盆里清洗时每洗一个蛋后应换水,而且盆子也应彻底清洗。也可以在温水中加一些含氯或含碘的清洁剂。整个清洗过程不要超过2~3分钟。清洗后让其自然干燥。

清洗后禁止用湿布擦拭。因为湿布很可能含有许多微生物而增加污染的机会。禁止用冷水清洗,因为如蛋内温度高于水温,蛋内容物就会受冷收缩,导致脏水吸入蛋内而造成污染。

另外,也应防止搬运时的污染。我们的手往往带有许多微生物,所以在手接触鸟蛋前,一定要用含清洗液的温水洗手。

蛋的清洗必须在贮存前进行。干净的蛋可直接贮存。但无论如何不要刮擦蛋壳,以免微生物通过蛋壳破损处侵入蛋内而增加污染的危险。

(第三节)种蛋的贮存

一、湿度

平胸鸟类的蛋在贮存时,应保持较低的湿度。湿度过高时,往往会孵出肿大的、湿漉漉的小鸟,所以贮存时湿度不要偏高。贮存湿度以13%~18%为宜。

二、蛋的摆放

贮存时,蛋一般是侧放,但有些往往以气室向上贮放。我们建议还是以侧放为佳。

三、翻蛋

在孵化时翻蛋是一项必需的工作,但在贮存时是否需要翻蛋尚有争论。已有研究证实,贮存时翻不翻蛋都无关紧要,因为贮存时受精卵基本停止了细胞分裂和胚胎发育,关键是要严格控制低温低湿。

四、贮存室的要求

首先,应建一凉爽、通风、无污染贮存室。美国jamea Sluarl博士建议做一个装有冰块的简易贮箱。箱底及四边放置冰块,并以夹板与鸟蛋隔开,以防止融化水或冷凝水接触鸟蛋而造成污染或损害。注意温度低于18℃。

五、熏蒸

熏蒸应在贮存前进行,没有被污染的蛋不必熏蒸。

六、贮存注意事项

从蛋的产出至孵化这段时间,蛋的发育与成熟是一个非常重要的阶段,直接影响孵化率并最终影响经济效益所以应加强管理。

(1)产蛋后尽早尽快收集,可防止外界环境中不良因素的影响。

(2)在运输工具上放置泡沫塑料,运输时多加小心。

(3)破损蛋要丢弃以免交叉污染。

(4)蛋应放在相对凉爽、干燥处,最多不超过两周(最好是一周)。也可放在冰箱或恒温箱内,但要保持适宜湿度。如条件允许,也可放在带有冰块的贮蛋箱内,但必须每天更换冰块,以确保温度在13~18℃。

(5)蛋要侧放。

(6)禁止翻蛋。

(7)用加有清洁剂的温水清洗鸟蛋,再以干布擦净,最好不要冲洗。

(8)搬运时要时刻保持清洁卫生,尽可能防止污染。

(9)贮蛋室应凉爽、干净、通风,温度为13~18℃。