时间：2006年类别：传统手工技艺
地区：浙江编号：Ⅷ-9
申报地区或单位：浙江省龙泉市
龙泉窑粉青釉堆贴蟠龙纹盘（元）
龙泉窑位于浙江西南部，是中国陶瓷史上烧制年代最长、窑址分布最广、产品质量最高、生产规模和外销范围最大的青瓷名窑。
龙泉窑始于西晋，北宋时初具规模，南宋中晚期达到鼎盛，制瓷技艺登峰造极，梅子青、粉青釉达到了青瓷釉色的最高境界，传统龙泉窑中的哥窑与官、汝、定、钧等窑并称为宋代五大名窑，对全国各地瓷窑的发展起了极大的推动作用。此外，龙泉青瓷的大量出口，使其在国外也有了重大影响。至明代，龙泉窑的生产规模不减，但质量下降，清代时更是衰落，晚清后曾一度停烧，仅有少数窑口从事仿古生产。
龙泉青瓷传统上分“哥窑”与“弟窑”。这使龙泉窑形成两种不同的烧制方法。在南宋中晚期出现了一类黑胎开片瓷器，即所谓哥窑瓷，其特点是“胎薄如纸，釉厚如玉，釉面布满纹片，紫口铁足，胎色灰黑”。此类产品以造型、釉色及釉面开片取胜，因开片难以人为控制，裂纹无意而自然，可谓天工造就，更符合自然朴实、古色古香的审美情趣。另一类胎白釉青，釉色以粉青、梅子青为最，豆青次之，即为弟窑瓷。青翠的釉色，配以橙红底足或露胎图形，产生赏心悦目的视觉效果。
龙泉窑生产历史长达1600多年，作品主要以釉色吸引人，是最著名的颜色釉瓷器品种。往往多次施釉，釉较厚，玻璃光感很强。龙泉窑的白胎青瓷，胎质细腻致密，白中泛青。釉层柔和无开片，足底露胎处呈赭红色，俗称“朱砂底”。驰名中外的龙泉窑粉青釉和梅子青釉，釉质晶莹的青瓷，其色调可与翡翠媲美，达中国古代青瓷的最佳境界。
中华人民共和国成立后，恢复了清末民初以来衰微的青瓷烧制工艺。现今由于市场经济的繁荣，民间制瓷作坊众多，产品主要是仿古青瓷。龙泉窑的制瓷艺人在吸收传统的陶瓷工艺上，不断开拓新的表现手法，如哥、弟窑泥的纹胎拉坯器皿，具有很高的工艺性。
随着社会的发展，青瓷器皿的功能逐渐被现代物品所代替，因此青瓷生产的一些技艺渐被遗忘，加上现代机械的介入，传统手工制瓷技艺面临着严重的挑战，濒于消亡，亟待拯救、保护。