播种结束后，及时在料堆上覆盖湿润的旧麻袋片或草帘、无 纺布、旧报纸，也可覆盖1厘米厚的腐殖土。料堆上的覆盖物 应经常保持湿润，防止料堆干燥。具体办法是：将旧麻袋片 洗净在清水中浸透，捞出沥去多余水分后单层覆盖在料堆上 。使用其他覆盖物可先盖于堆面，然后用喷雾器喷洒清水， 但喷水量不能过多，以多余的水不会渗入料内为度。为防止 旧报纸、无纺布被风刮起，要用小石块将四周压紧。
为了避免高温烧菌，在堆上每隔30～40厘米，用直径为4厘米 的圆木棒（一头削尖），从堆顶直插到堆底，拔出木棒形成 通风洞，以利排气降温。
培养料的含水量应为70％～75％，空气相对湿度为75％～85 ％。播后20天内一般不需补水；若上部草料发白发干，可往 覆盖物上喷水，但不能让水渗入料内；遇雨时，用塑料薄膜 覆盖，雨后揭膜通风，并及时排除周围积水。播后20天，菇 床上的菌丝量占据了培养料的1／2以上，如果草料干燥发白 ，可以适量喷水，原则是畦床轻喷，四周侧面多喷，中部少 喷或不喷。
建堆播种后1～2天，堆温一般会稍微上升，要求堆温以 23℃~27℃为宜，最好控制在25℃左右，每天测量4次堆温， 分别于2时、8时、14时和20时进行，以掌握堆温变化，采取 相应措施，防止出现异常现象。堆温在20℃以下时，早晚应 用草帘或麻袋片等加厚覆盖物，并覆盖塑料薄膜，日出时再 掀去塑料薄膜。
堆温超过32℃时，应将料堆上半部分翻开，适当喷冷水，2～ 3天后把料堆重新整理好，然后补种一部分菌种。堆温在27℃ ~30℃时，可掀掉覆盖物，在料堆中心部位间隔地打2~3个洞 ，洞口直径6厘米左右，洞深15～20厘米，洞口不能太小，否 则还会引起升温；向料面及四周空中喷冷水降温，同时要加 大通风，加密遮阳物。
发菌期切忌光线直射，遮阳棚的四周也应垂吊遮阳网，形成 七阴三阳的花花光照。菌丝吃料1／2时，应揭去覆盖物，同 时间隔撬动培养料，增加料内透气性。