菇床覆土：菌丝在无覆土的情况下，难以形成子实休，或者 需要经过相当长的时间，才会出现少量子实体。而在覆土情 况下，嗜热细菌（杆菌属Bacillus）枯草芽孢杆菌 （B.subtilus）、马铃薯（腐烂）芽孢杆菌 （B.mesentericus）、浸麻芽孢杆菌（B.macerans）共同作 用于大球盖菇菌丝体，可促进菌丝的扭结，并满足其适宜的 温湿度，使子实体较陕形成和出菇，提高产量，同时还可抑 制杂菌浸染。
播种后30天左右，菌丝接近长满培养料时即可在表面上覆土 。有时培养料偏干，看不表菌丝爬上堆面，可以轻轻挖开料 面，如果相邻两个接种穴的菌丝已快接近时即可覆土。
气温偏低时，菌丝吃透料后覆土；气温偏高时应提前覆土。
覆土材料要求肥沃、疏松，保水性能好。标准的覆土材料为 50%的腐殖土加50%泥炭土，pH值5.7。但在实际栽培中，大多 选用田园中的壤土，其土质松软，持水率较高，富含腐殖质 ，pH值为5.5~6.5。黏土和持水力差的沙壤土均不宜做覆土材 料。
将选好的覆土材料晒干、碾碎，pH值调节到5.5～6.5，润潮 后喷入适量的0.1％敌敌畏或1％的甲醛溶液，堆成堆，用塑 料薄膜覆盖两天，第三天揭膜、翻堆、敞气，以备使用。
覆土方法分一次覆土和二次覆土两种。一次覆土是指播种后 即覆土，土厚3～4厘米。二次覆土即播种后把预先准备好的 覆土材料铺撒在菌床上，厚度为1厘米，待菌丝接近长透草料 时再覆上2～4厘米，总覆土厚度不超过5厘米，每平方米菌床 大约需要覆土0.05立方米。
覆土后必须调整覆土层的湿度，使土壤含水量达到36％～37 ％。可以用喷雾器均匀地喷水，雾滴要细，使水湿润覆土但 不进入料内。土壤含水量的简易测试方法是，用手捏土粒， 以土粒变扁，既不破碎也不粘手为宜。覆土后盖上覆盖物。
我国北方春播常采用二次覆土办法，秋播时可采取一次覆土 ，土厚3～4厘米，具体方法同上；南方春播时常遇多雨天气 ，可采取一次覆士；秋播时较干燥，可采用二次覆土。