[原料]鲜山药30克，白扁豆20克，大米20克，白糖少许。
[制作]（1）将大米、白扁豆用水淘洗干净；鲜山药去皮，切片。
（2）锅置火上，放入适量清水烧沸，下入大米、白扁豆，改用小火煮粥，半熟时加入山药片，煮至烂熟，加少量白糖，调匀即成。
[特点]烂熟，微甜香。
[功效]白扁豆有健脾化湿、利尿消肿的作用。山药含脂肪少，富含纤维素、消化酶，能促进新陈代谢，增加饱腹感，减少多余脂肪。
