选料：西点西饼是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料、辅以各种添加剂等，按特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西餐中起举足轻重的作用，是西方文化的一颗璀璨明珠。
成品：西式的甜品花团锦簇，尤以意大利、法国为盛。西式甜品如西式蛋糕，由其形状、香味带来的诱惑力常常让顾客驻足留恋。一块块奶油蛋糕只需静静地躺在那儿，就能引来无数来往客人的目光。
