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第32章 花团锦簇西式甜品

选料:西点西饼是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料、辅以各种添加剂等,按特定的工艺制成的,是西餐的重要组成部分,在西餐中起举足轻重的作用,是西方文化的一颗璀璨明珠。

成品:西式的甜品花团锦簇,尤以意大利、法国为盛。西式甜品如西式蛋糕,由其形状、香味带来的诱惑力常常让顾客驻足留恋。一块块奶油蛋糕只需静静地躺在那儿,就能引来无数来往客人的目光。