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第37章 肉松蛋卷

原 料:

低筋面粉150克,鸡蛋5~6个,肉松适量,糖50克,盐3克,黄油180克。

制作过程:

1.将面粉和糖混合过筛,加入鸡蛋、盐及适量清水拌匀,下黄油打成糊状。

2.平底锅以中火预热,倒入面糊转小火摊成圆饼形,底部稍硬后,翻面再烤20秒,趁热揭起,将适量肉松放入面皮中,再利用筷子迅速卷起,晾凉待用。

3.切段食用即可。

营养功效:

西芹性凉、味甘。含有芳香油及多种维生素、多种游离氨基酸等物质。

小贴士

糖分越多,蛋卷的皮就越脆。