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第38章 杏仁饼

原 料:

中筋面粉20克,玉米粉10克,蛋清适量,糖1/4杯,杏仁、玉米油各适量。

制作过程:

1.面粉过筛,和清水、玉米粉、蛋清、糖、杏仁、玉米油一起和成面糊。

2.将面糊倒入饼模中。

3.烤箱预热,放入饼模,烤10~15分钟,取出晾凉即可。

营养功效:

甜杏仁含丰富的蛋白质、脂肪油,其主要脂肪酸为油酸、亚油酸,此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。

小贴士

食用时可将酸奶或冰激凌挤在饼上,别具风味。