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第40章 紫菜蛋卷

原 料:

低筋面粉100克,奶油200克,鸡蛋2个,即食紫菜片数块,糖140克,香草粉1/4小匙。

制作过程:

1.锅中倒入奶油,以微火加热至溶解,倒入糖粉、香草粉拌匀,打入鸡蛋搅拌均匀,再调入低筋面粉,搅成面糊,将适量面糊逐一舀至烤盘上,分别摊成圆薄片状待烤。

2.烤箱预热后,放入烤盘烤5分钟,趁热取出,利用筷子将面皮卷成卷状,再卷上一块紫菜片,待其冷却定形即可。

营养功效:

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

小贴士

制作时最好戴上棉质手套,以防烫伤。