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第49章 爽口马蹄糕

原 料:

马蹄粉250克,马蹄、糖、蜂蜜、清水各适量。

制作过程:

1.马蹄洗净去皮,切丁待用;将马蹄粉和400毫升清水混合成生浆;将糖、蜂蜜倒入1200毫升清水煮成糖水。

2.将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中,边冲边搅拌,混合成生熟浆,再将马蹄丁放入生熟浆中一起搅拌均匀。

3.将生熟浆倒入模具中,再将模具置于蒸锅蒸20分钟即可。

营养功效:

马蹄甘寒。具有清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩之功效。

小贴士

在倒生浆的时候要留意,倒到最后可以看到容器底部有沉淀的杂质,注意不要一并倒进沸水中。