原 料：
糯米、糖粉、绵糖、饴糖、香油、桂花精、熟面各适量。
制作过程：
1.糯米洗净沥干，掺砂炒熟，过萝沥砂，磨粉后贮藏半年。
2.将糖粉、绵糖、饴糖、香油、桂花精一起加水搅拌，静置12小时让糖充分溶化。
3.将适量糯米粉倒入模具内，用压糕机压平，入锅以小火炖1.5～2分钟，出锅冷却，然后再用大火炖5分钟，即可出锅；趁热将糕条修理齐整，撒上少许熟面干，放入密封不透光容器内静置24小时，次日切片、保存即可。
营养功效：
饴糖味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。脾胃湿热、中满呕哕者不宜。
小贴士
炖制云片糕时气温最好在20℃以下。