书城烹饪美食快捷甜品
17212900000070

第70章 可可蛋糕

原 料:

糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克,蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克。制作过程:

1.鸡蛋打散,加糖搅打成泡沫状蛋糖浆。广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。

2.黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中。取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平。

3.烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成。

营养功效:

可可豆中的可可碱、咖啡因会刺激大脑皮质,消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能,又有扩张肾脏血管、利尿等作用。

小贴士

可可干豆可作病弱者的滋补品与兴奋剂,还可作饮料。