“爱吃的人，对豆花投入的是永生之爱。娇嫩、雪白、柔软，不可重碰，只适合用汤匙舀起。早起若能来这样一碗豆花，那简直是太幸福了。为此味，值得早起一生。
用料
黄豆 200克
内酯 3克
熟牛肉 50克
虾皮 20克
碎花生 20克
辣油 2茶匙
矿泉水 920毫升
香菜 适量
做法
1.将浸泡一宿的黄豆去杂质，沥干水分，与900毫升矿泉水一起倒入豆浆机中制浆；熟牛肉切片备用。
2.煮好的热豆浆过滤后稍作冷却；用20毫升矿泉水将内酯冲开，再倒入豆浆中，迅速搅拌一下，静置15分钟左右。
3.豆花制成，撒上牛肉片、虾皮、碎花生和香菜，淋上辣油即可。”私房笔记豆花应该是咸的还是甜的？大家各执一词，争论已久。今天不妨尝尝咸辣的，你一定会爱上这个味道。
私房笔记
豆花应该是咸的还是甜的？大家各执一词，争论已久。今天不妨尝尝咸辣的，你一定会爱上这个味道。