用料
西红柿 30克
洋葱 50克
红芸豆 30克
胡萝卜 50克
圆白菜 50克
土豆 50克
罗勒叶 3克
好侍番茄红烩调料 100克
牛奶 30毫升
黄油 10克
做法
1.所有食材择洗干净，西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆切丁，圆白菜手撕成块，罗勒叶切碎备用。红芸豆用温水浸泡1晚，再淘洗干净，沥干水分。锅中放入黄油，小火加热至融化，放入洋葱丁炒出香味。
2.锅内加入胡萝卜丁、圆白菜块、土豆丁和西红柿丁翻炒均匀。
3.所有蔬菜炒至软熟，放入红芸豆，倒入适量清水没过食材，煮至沸腾，放入好侍番茄红烩调料拌匀，转小火慢煮。
4.煮至汤汁浓稠，加入罗勒碎、牛奶搅拌均匀，继续小火煮5分钟即可。
私房笔记
这道蔬菜汤的关键材料，黄油和香料不可缺少，香料可以是罗勒叶、比萨草等意式香料。此外，加入牛奶调味让这道意式汤风味更加浓郁。