这次李涛终于做了一回“乖孩子”，听了妈妈的话，从图书馆借了财务会计之类的书籍，认真研读起来。
学问，学问，如果学而不问，只能说明两个问题，要么你学得很精通，要么你什么也没学会。
这次李涛的问题是：书上讲的标准的利润表里面并没有每月折旧的费用，那么固定资产的折旧是通过什么途径得到补偿呢？
妈妈这次真的是开心地笑了，因为这个问题足以证明了孩子的成长。夸奖之余，她耐心地解释道：
“如同任何被频繁使用的词汇一样，人们会在不同的意义上使用”成本“这个词。在会计学、管理学和经济学中，有着不同的成本概念。即使在同一领域内，人们对成本的理解也是五花八门。一般来说，成本是指为了达到特定目的所失去或放弃的资源。这里的”资源“不仅包括作为生产资料和生活资料的天然资源，还包括经过人类加工的物质资源及人力资源。”失去“是指资源被消耗，如材料在生产中被消耗掉、设备在使用中被磨损等；”放弃“是指资源交给其他企业或个人，如用货币支付工资或加工费等。”
“在财务会计中，成本是指货物的取得或劳务的支出。货物的取得有两种，一是外购，二是自己生产。在外购的情况下，成本是指买价加上有关支出的全部或部分，可称为”采购成本“在自己生产的情况下，成本是指生产经营过程中提供产品或劳务所发生的支出，包括原材料的采购成本、加工成本和其他。根据成本归属理论，当任何原材料或设备在耗用之后，它们的原始购置成本就随之归属于产出物，成为产出物的成本。”
“可是，这些与折旧的补偿途径有什么关联呢？难道是进入了成本？”李涛不解地问。
“瞧你急的，看来得先解开你的燃眉之急。”
“你每月的折旧来自于两个方面，厨房设备的折旧和装修费用的分摊，厨房设备用来生产食物，也就是你的面和饭，所以折旧的费用会转移到面和饭的成本中去。例如，每天做250份，你每月400元的折旧费要由总的25天×250份产品来承担，也就是每份产品承担0.064元（400/6250）；要是你的面和饭各为一半产量的话，就各承担200元（0.064×3125）。这些都是成本的组成部分。”妈妈喝了口水，清了清嗓子，继续道：
“我刚才说到‘在自己生产的情况下，成本是指生产经营过程中提供产品或劳务所发生的支出，包括原材料的采购成本、加工成本和其他’，你考虑考虑成本的其他组成部分还有哪些？”
“工资！”李涛反应灵敏。
“嗯，不错，但是你的每月工资分为两部分，一部分是给厨师的，他们制造产品，这没得说；另一部分是给服务员的，这些是不构成产品的成本的，是期间费用。相信你也没在标准的利润表中看到工资费用吧？”
“还真是，我还真没注意到，每月8400元的工资，有4600元是属于厨师的，那么每份产品承担的工资费用是0.736元（4600/（25×250）），面和饭各一半，各承担2300元，这是成本。服务生的工资一共为3800元，是期间费用。对吧？”李涛的眼神中透露出对妈妈的肯定的祈求。
“没错！另外还有水、电、气的费用，生产时用得不多，这个你可以暂时不予考虑。”妈妈称赞道。
“可是怎么区分成本和费用啊？”李涛追问道。
妈妈会心地笑了，好像一切都在意料之中。
“成本总是针对特定对象或目的的。成本是转移到一定产出物的耗费，是针对一定的产出物计算归集的。成本和费用的区别之一，就是成本有特定的对象，而费用没有特定的对象。费用指为取得营业收入而发生的耗费，它强调与特定会计期收入配比的耗费，而不是特定产出物的耗费。”
“期间费用，是指不计入产品成本的生产经营成本，包括产品成本以外的一切生产经营成本。期间费用不能经济合理地归属于特定产品，因此只能在发生当期立即转为费用，是‘不可储存的成本’。正因为期间成本不可储存，所以在发生当期就转为费用。”
妈妈一口气说了这么多，她望着李涛惊异的眼神，没有一点的自豪感，却从心头掠过了淡淡的忧虑，恨不得把自己的一切都教给他。李涛呢，他是由衷地崇拜妈妈，同时心中无比惭愧，真是书到用时方恨少啊！但愿能够亡羊补牢。
“今天说得不少，你好好消化消化吧，不明白的再来问妈妈，这些以后你还会碰到的。”妈妈嘱咐道。
“另外，你要清楚一点，就是无论是产品成本还是期间费用，都是生产经营的耗费，都必须从营业收入中减除，但它们减除的时间不同。期间费用直接从当期收入中减除，而产品成本要待产品销售时才能减除。产品成本和期间费用的划分是相对的。所有生产经营成本，如果不列入产品成本，就必须列入期间费用。计入产品成本的范围越大，期间费用的范围就越小；反之亦然。这些对你以后会有帮助的！”