在妈妈的帮助下，李涛算了一笔账：如果每天可以卖出250份，面和饭各一半，一个月按25天来计算，结合妈妈前面所讲的知识，则一个月获利的计算如下：
开业费用暂不考虑，因为并非每月都有。
如果再多卖出一些呢，假如一天能卖出320份的话，厨房设备折旧的分摊就是每份400/（320×25）=0.05元，厨师工资就是每份4600/8000=0.575元，这样面的单位成本就是4 0.05 0.575=4.625元，饭的单位成本就是6.625元，平均的单位成本就是5.625元。一个月的获利就是：
真不错啊！如果……李涛越算越来劲，妈妈看在眼里，走过来给李涛提了个问题：如果你每天做320份面，可是只卖出250份，你算算看会怎样？李涛又专心地算了起来：
啊？不是15250、而是16343.75！
“你要知道，生产多少就会有相应的‘制造成本’，而只有已经卖出的货物的制造成本才构成你当期的‘销售成本’，才从本期的利润中扣除。这也是会计中权责发生制的要求。”妈妈解释道。
难怪人家都说，只有销售才是公司赢利的唯一方法，李涛心里嘀咕着。