书城经济开店(餐饮店)尽享——财务“快餐”
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第25章 小结

少量资金高速周转,比大资金长期周转更加赚钱。

商品周转即是指商品从入库到售出所经过的时间和效率。它可以揭示公司的资金周转情况和商品的畅销程度,如果商品周转率低说明公司的商品资金积压严重,就应该找出原因并加以改进。

衡量商品周转水平的最主要指标是周转次数和周转天数。周转次数指一年中,库存能够周转几次,其计算公式为:周转次数=销售额/平均库存,平均库存=(期初库存+期末库存)/2.周转天数表示库存周转一次所需的天数,其计算公式为:周转天数=365/周转次数。

“二八法则”初指80%的社会财富集中在20%的人手里,而80%的人只拥有社会财富的20%。在商品营销中,“二八法则”就是指20%的商品实现了80%的销售。“二八法则”反映了一种不平衡性,但它却在社会、经济及生活中无处不在。

提高商品周转水平是一个系统工程,其核心是两个内容。一个是有效的商品评价体系,如进行2/8分析或ABC分析,进行商品的汰换,剔除滞销品;采用商品贡献率比较法(商品贡献率=周转率×毛利率)衡量商品的重要程度;通过品类管理技术的应用来改善商品结构,加强库存管理等。另一个是提高供应链的速度,包括建立完善信息管理系统,提高效率;努力实现快速反馈,加快衔接速度;加强物流配送能力,提高周转效率。周转加快直接关系到资金使用效率的提高,同时库存也会减少,费用也会降低。

收付实现制是以款项的实际收付为标准来处理经济业务,确定本期收入和费用,计算本期盈亏的会计处理基础。在现金收付的基础上,凡在本期实际以现款付出的费用,不论其应否在本期收入中获得补偿,均应作为本期应计费用处理;凡在本期实际收到的现款收入,不论其是否属于本期,均应作为本期应计的收入处理;反之,凡本期还没有以现款收到的收入和没有用现款支付的费用,即使它归属于本期,也不作为本期的收入和费用处理。

权责发生制和收付实现制在处理收入和费用时的原则是不同的,因此同一会计事项按不同的会计处理基础进行处理,其结果可能是相同的,也可能是不同的。

经营循环周而复始地进行,增值的资金就成为“经营现金流量”。利润=收入-支出+利得-损失。收入、支出、利得和损失都是按照权责发生制确认的,而现金流量是按照收付实现制计量的。

为了产出更多利润,经营者将卖得的货款全部投入同样产品的制造生产。此时,新产品还没有生产出来或者生产出来还没有售出,企业就会出现完全没有现金存余的情况。同样,即使新生产的产品全部售出了,但是货款并没有同时收回,也会得到相同的结果。因此,即使利润呈现“黑子”,也并不意味着手头一定有现金存在。

企业一年经营所得来的现金就属于“经营现金流量”。经营者的工作,就是让这个经营现金流量尽量增多。而这个经营现金流量的使用渠道有三个。首先是用来购买“现金制造机”,也就是添置固定资产。这就属于投资现金流。其次,剩下两个渠道就是去归还银行的贷款和给股东分派红利。这些就属于财务现金流。如果现金还有剩余,就可以存留到下一个月;如果次月经营亏本,就可以用上月结存的盈余添补。